蚝油鸡翅的做法详细介绍
菜系及功效:家常菜谱 蚝油鸡翅的制作食材:鸡翅,10只,酱油,1大匙,辣椒,1条,姜片,6片,葱,3支,青江菜,6棵,油,4~5匙,太白粉水(太白粉,1小匙,水1大匙混合拌匀),蚝油,1大匙,盐,1小匙,糖,1小匙,味精,少许,胡椒粉,少许,水,1杯,麻油,少许。蚝油鸡翅的做法详细步骤(1)将鸡翅切好,以酱油腌入味。(2)将调味料及太白粉水调好。 (3)葱切段,姜切片备用,另外青江菜以滚水川烫过备用。 (4)起油锅,油热后将腌好之鸡翅放入过油,待颜色变黄即盛起备用。 (5)原来的油锅,放入葱、姜及辣椒爆香。 (6)加入鸡翅、调味料,以小火慢炖10~15分钟,起锅时滴少许麻油,即可盛起放入盘中。 (7)青江菜摆旁边装饰。喜食辣椒者,辣椒可酌量增加。 |
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