话梅鸡翅的做法

话梅鸡翅

更新于：2016-1-2 09:47:02

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分类标签：家常菜谱
菜品口味 香味	主要工艺 焖
所需时间 10-30分钟	制作难度 简单
食材明细
鸡翅、12个	话梅15粒
姜10片	冰糖5粒
红烧酱油2汤匙	花雕酒1汤匙
小棠菜2颗

话梅鸡翅的做法详细步骤

1、材料备好。

2、鸡翅洗净沥干水份，用牙签在鸡翅的表面扎一些小孔，开水倒入话梅碗中浸泡一会，姜片备好。

3、将塔吉锅放在煤气炉上，调小火，锅入刷入少许油，爆香姜片。

4、然后放入鸡翅煎至表皮变黄（3分钟）。

5、鸡翅煎好之后，淋入花雕酒。

6、倒入浸泡好的话梅和话梅水。

7、再倒入红烧酱油，放入冰糖。

8、盖上塔吉锅的盖子，焖15分钟。

9、焖5分钟，中途开盖翻一次鸡翅，让鸡翅更均匀上色。

10、15分钟后关火，再焖2分钟。

11、小棠菜切出花朵，焯水。

12、将鸡翅围圆码入锅里，话梅放入鸡翅之间，小棠放入中间即可上桌。