美食工坊丨遍布岛国街头这碗牛肉饭，我愿意吃10碗！

还记得“亲子丼”吗？

还纠结于“丼”字的发音吗？

吃货妹子这次特别整理了“涨知识”

可别光顾着看食物，

而忘了长知识哟~

而且今天还给大家带来了另一种“丼”

叫做“寿喜烧丼”

至于到底哪一款好吃，

当然是大家说了算！

涨知识

丼，井的中间加了一点，汉字里多用于古汉语，与'井'字同音、同义。而在日语里意义不同，发音Donburi，如果跟着某个名词之后，就减省地念为Don，日文发音是中文的'冬'的第二声，中文译作「盖饭」。

据说在曼谷王朝之前，吞武里(Thonburi )王国出口了很多瓷器到日本。并且盛盖浇饭用的盖碗往往来自吞武里王国，所以日本人就把盖碗饭叫成了Thonburi饭。由于日本人发音常常T、D不分的缘故，Thonburi 在日本人口中成了Donburi，后来又简称为Don了。

准备食材

250克魔芋丝（也叫蒟蒻）

4-6个鲜香菇（去茎）

50克茼蒿

适量新鲜豆腐（切块）

适量大葱（斜切成段，约5厘米）

半斤牛肉（切薄片）

酱料

60毫升味滋康鲣鱼调味汤底（Mizkan ，一日本牌子），60毫升水，3.6克糖，20毫升味滋康日本甜酒，20毫升日本米酒。

具体步骤

1

首先将魔芋丝、茼蒿等食材冲洗干净，沥干待用。在鲜香菇上切“十”字（如图所示），并将牛肉切成薄片。

2

将食材放置在同一个锅中。制作酱料：准备一个碗，加入所有的调味料，搅拌均匀。

3

开火，高温加热锅，并倒入调配好的酱料。盖上锅盖，煮约30分钟，直到锅中汤汁滚沸。开锅盖，用筷子将锅中的牛肉翻个面后，继续煮至锅中食物全熟。

4

准备一碗白米饭，盖上煮好的食材即可。当然，你也可以再加个荷包蛋，绝对满分！

加点料

如果大家食材上不充分，怕自己做的味道不够地道，但是又实在很想吃这些“丼”的话，吃货妹子推荐大家可以去“食其家”。

在东京，在大阪，在几乎每一个日本大都会和小城市的街头巷尾，随处都可以看到这家名叫“食其家”(Sukiya)的牛肉饭专门店。而在中国就有这店，吃货妹子也去吃过，味道还是不错的呢~

文丨美食工坊

图丨Rasa Malaysia