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毛豆这个最受大众欢迎的消遣下酒小吃，貌似一年四季都有了。可以国民对它的欢迎程度。卤煮，五香，白酌…….，坐在大排档，农家饭里，每每点餐都有它的身影。 当然，巧主妇们将它剥出来制成的菜咱们先忽略不计吭，用它制成的美味，数不胜数。 最近，我们家那位爱上了毛豆的一种新吃法，酸辣，并称之为最酸爽的吃法，够酸，够辣，够麻，够入味，配上一杯冰镇啤酒，绝逼的给力啊！我更爱将它配上一杯冰饮，麻不怕，辣不怕，只怕吃着吃着吃光啦，哈哈！
所用材料： 毛豆300克 小米辣5个 红椒1个 蒜1头 花椒1把 米醋 具体做法：
1准备食材 2毛豆洗净后剪掉两端尖头 3锅中加入少许盐和食用油，放入毛豆一起煮。 4煮至毛豆变得翠绿熟透完全变熟，但不是变面的状态 5捞出后过凉备用。 6蒜切片，小米辣、红椒切段（这个看你对辣的承受力，喜辣者可以完全用小米辣或干辣椒）
7锅中放入适量油，加入花椒炒出香味 8加入蒜片红椒一起炒香。 9将毛豆放入 10一直煸炒至毛豆完全变成自已喜欢的口感程度，加入适量盐调味。 11再顺锅边淋入适量米醋炒匀即可关火。 12美美的享用吧！
小贴士： 1毛豆一定要充分煮熟后再食用。 2焯煮毛豆时，放入盐和食用油，可以保持表皮翠绿。 3将毛豆的两端尖角剪掉，可以充分的入味且更容易熟，不建议忽略此步 |
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