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在苹果丰产栽培中，果园管理是外因，树体营养生长规律则是内因，外因通过内因发挥作用。为了达到苹果高产、优质、稳产、高效之目的，必须将苹果营养生长规律与栽培管理密切结合起来。下面谈谈对此的看法。 一、苹果树营养生长规律 苹果树每年的营养物质合成、积累和转化的营养生长规律，是由一定的树龄、立地条件、管理水平、光合产物的多寡决定的。春季为树体养分向上供应恢复期（由根系依次向主干、大枝、小枝回流），春末夏初为叶、花器官养分竞争期，夏至到中秋为枝、叶、果养分均衡分配期，晚秋至落叶前为养分向下集中分配期，而冬季则为养分积累期（由小枝依次向大枝、主干、根系回流）。 二、不同时期的栽培管理 1.春季养分恢复期栽培管理 此期管理重点是最大限度地补充果树营养物质、保花保果，管理水平的高低直接决定着成花量的多少与当年产量高低。 ①追萌芽肥。此期新梢生长需要大量的氮，至夏至新梢生长达到高峰，氮的吸收量亦达到高峰。追肥量：氮肥为年度总量的50%，钾肥为年度总量的20%。地下宜多次追施速效氮肥（少量钾肥），配合中耕进行，提高地温，促进根系生长；地上要给树体喷1%硫酸锌、0.5%～1%尿素溶液。 ②灌萌芽水。按照春灌宜早的原则，土壤化冻后萌芽前，于萌芽肥后及时灌萌芽水1次。 ③花前复剪。对花量大的果树进行复剪，剪除过密的瘦弱结果枝组，缩剪过长的串花枝，以利集中养分开出壮花，提高坐果率。对大年树要以疏蕾为主、疏花为辅，配合疏果，严格定果，节约树体营养，减少养分消耗。 ④花期管理。初花期和盛花期各喷1次0.2%硼砂溶液，提高花朵授粉能力。盛花期进行放蜂，按照10亩果园1箱蜂的比例投放；有条件的果园，还可开展人工辅助授粉，疏下先开的花制成多品种混合花粉，阴干后对水对着花朵喷雾授粉，或用毛笔蘸花粉对当天开放的花朵进行点授。花后及时疏果、定果，合理负载；喷施300～400倍氨基酸钙2～3次，满足幼果生长对钙的需求。同时防治蚜虫、金龟子等花期害虫。 ⑤防止冻花。苹果花期常遇低温晚霜等不良天气，造成授粉不良。可在果树萌芽至开花前，对树冠喷施0.3%～0.4%磷酸二氢钾和0.3%～0.5%尿素混合液1～2次，增强树体花期抗寒能力；或在花期低温晚霜来临时进行果园熏烟，防止冻花。 2. 夏季养分竞争期栽培管理 夏季苹果树处于低养分时期，既是花芽形成期，也是幼果迅速膨大期，要充分利用当年同化营养。此期管理重点是促进花芽分化，提高坐果率，最大限度地把营养物质转化到花芽分化与幼果生长中去。 ①加强夏季修剪。要促进果实膨大就要控制后期的秋梢生长量。搞好4～5月的抹芽、5～6月的除萌，以及5月下旬至6月上旬的摘心、扭梢、环割、疏枝等工作。将直立生长的枝条拉至70～90°，以缓和枝条长势；对易引起生长旺盛的新梢，在其半木质化时，用手将新梢基部2～5厘米处轻轻翻转扭伤成180°：做到主枝少，级次低，角度大，以下垂式结果枝群为主，确保树冠内膛通风透光。 ②促进花芽分化。初夏叶片已经形成，部分中短果枝封顶，进入花芽分化期与果实膨大期。要加强土肥水管理，追肥以磷、钾肥为主，氮肥为辅。 ③及早疏花疏果。花前疏除过多花序，采用按距离疏花序、定单果的方法，在花序分离期按大型果25厘米、小型果20厘米间距留中心花序；按叶果比为60∶1的要求，于花后25天完成疏果任务。 ④减少生理落果。要保果就要控制新梢与幼果竞争养分。利用夏剪改善树体光照条件，提高光合强度，增加同化产物；花后视情况追施氮肥，辅以磷钾肥，必要时灌1次水，防止落花落果。过旺树注意控冠促花，可采取拉枝、拿枝、环剥或环切等，促生中短枝，达到以花缓势、以果压冠的目的。 ⑤注重追肥促果。果实膨大期钾的需求量逐渐增多，在果实迅速膨大期达到高峰。此期追肥要以钾肥为主、氮磷肥为辅，钾肥为施钾总量的60%、磷肥为施磷总量的10%、氮肥为施氮总量的10%。 3. 秋季养分均衡分配期栽培管理 秋季苹果树养分开始积累，也是保证果实正常发育膨大，决定果实大小的关键期，管理重点是保叶保果、提高果实品质。 ①重视保叶保果。进入仲秋，一般每隔15天就要喷1次倍量式波尔多液200倍液或70%甲基硫菌灵1000倍液保叶；对叶片喷施氮肥，增施有机肥，可防止叶片早衰脱落，充分提高树体光合能力。采前15天，喷1遍25%多菌灵500倍液保果。 ②防止采前落果。对采前落果现象严重的苹果品种，于采前50天喷40毫克/千克的萘乙酸，每15天喷1次，共喷2～3次。对采后树体易旺长的品种，可在采后喷15%多效唑150倍液。 ③秋季适当修剪。秋季修剪主要是拉枝开张枝条角度和疏除过密大枝，改善内膛光照，提高枝叶质量。一般将骨干枝拉成70～80°，辅养枝拉成水平状，达到平、直、匀。清除挡光的层间辅养枝、过大的侧枝以及大型枝组。当树高达到树形要求后，要及时落头开心。 ④改善果实品质。通过拉枝、开角等各种措施控制秋梢，改善树体光照条件，以利于果实着色。7月中旬以后适当控制浇水，追施磷、钾肥可以显著促进果实着色。树盘覆草可增强表层根系的吸收能力，有明显的增糖增色效果。果实着色初期，在果园地面铺设银色反光膜，提高全红果率。采前喷施0.2%～0.3%的磷酸二氢钾、500毫克/千克的稀土溶液各2～3次，每隔7～10天喷1次。采果前20天，摘除果实周围和贴附在果面上的叶片。采前15～30天喷布250～500毫克/千克的乙烯利，可以使果面着色艳丽；采前45～60天喷布1000～2000毫克/千克的比久，既可促进着色，又能增加果实硬度。 ⑤实行秋施基肥。采用放射状或环状沟法施入基肥。施肥量：有机肥（每亩混施10～25千克硫酸铁或硫酸亚铁）按1千克果施1～1.5千克肥的量施入，磷肥为施磷总量的90%，氮肥为施氮总量的40%，钾肥为施钾总量的20%。早、中熟品种果树在采收后，晚熟品种果树在采收前，施用迟效性或半迟效性有机肥，并配合施用部分速效性化肥。注意施有机肥时补充一定量的微量元素肥。 4. 冬季养分向下集中期栽培管理 进入休眠期后，营养成分便开始由树体向根部回流，并在根系中累积储存。此期管理重点是搞好清园、灌好封冻水，通过冬剪调节树势，防止树体早衰等。 ①进行冬剪。冬季剪去无用枝，可节省大量养分，有利于下年树体生长，并增强树势。大树冬剪后每亩留枝量控制在8万条左右，树冠透光度在30%以上。对层间辅养枝回缩或疏除，衰弱枝、密生枝也要疏除，以打开光路；对过多的花枝，按枝果比破顶花芽或适度回缩，减少花芽数量；以花换花，选优去劣，节约养分，提高所留花芽质量，保证来年优质丰产；对营养枝短截，以枝换枝，减少来年花芽形成。剪后注意及时刮平剪锯伤口，可涂抹液体接蜡或油漆。 ②及时清园。结合冬季修剪，锯除腐烂病死枝、虫卵枝、死芽、病虫果，并彻底清扫果园，将园内杂草、落叶、落果、残枝、烂皮清理干净，集中深埋或烧毁；对全园喷施1次触杀性强的5波美度石硫合剂，以降低越冬病虫基数。刮树皮可在冬季土壤封冻至翌年惊蛰前进行，用刮皮铲、刀将粗皮和翘皮刮除，刮后采取涂抹石灰水、石硫合剂等方法进行消毒处理，刮下的老皮、翘皮集中深埋或烧毁。 ③保护树体。封冻前对主干、主枝涂白，提高树体抗寒能力。涂白剂配制比例：水30千克、白灰10千克、食盐2千克、动物油2.5千克、石硫合剂原液1.5千克。 ④灌封冻水。按照冬灌宜晚的原则，在封冻前给全园灌1次透水，确保树体安全越冬。灌水量以水分渗透到60～100厘米的土层深度，达到田间最大持水量的60%～80%为宜。 |
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