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得了糖尿病，医生一定会和糖友说的一个秘诀：“管住嘴、迈开腿”！
那么今天我们深入的剖析一下，“管住嘴，迈开腿”究竟怎么做才是合理？医生说的这句话究竟对不对？ 目前我们用来控制血糖的方式，最主要的还是吃降糖药和注射胰岛素，平时配合饮食控制和运动，定期监测血糖。但是有些糖尿病患者明明血糖控制的很好，为什么并发症还是发生了，很多糖友都很疑惑，“我一直都严格按照医生说的去做的，血糖也控制的不错，怎么还会得并发症呢？” “糖尿病是吃出来的，并发症是饿出来的！”这是济南一位八十多岁的老大爷提出来的理论。 实践出真知，高手在民间，糖尿病20多年的这位老大爷，如今精神依然很好，没有任何并发症，用他的话说，“我每顿都要吃饱的，宁可血糖高了之后，多打几个单位的胰岛素，也不能忍着不吃。” 这不是和医生提出的“管住嘴”的概念完全相反了吗？其实不然，管住嘴，不是说管死嘴，主食都不吃了，也不敢吃饱，每吨只吃一点点，而是要合理饮食。 很多糖友甚至是医生都是片面的理解了这句话的意思，血糖是下降了，人却没有了能量和营养，身体的各个器官缓慢衰竭，导致后期的并发症发生率上升。 糖类是人体重要的能量源，与蛋白质和脂肪不同，身体中的碳水化合物贮备非常有限，如果膳食中长期缺乏主食还会导致血糖含量降低，产生头晕、心悸、脑功能障碍、失忆等问题，严重者会导致低血糖昏迷。 其实对于糖尿病人来说，并不是糖多，而是缺糖，因为葡萄糖都留在血液中，没有进入细胞，而解决这个问题的关键是让葡萄糖进入细胞，给身体提供能量。胰岛素即是让葡萄糖进入细胞的运输工具，而能够刺激胰腺β细胞分泌胰岛素的只有糖类。 但是糖类摄入越多，饭后血糖升高，胰岛素的分泌也会随之变得旺盛（即“胰岛素应答”）。身体中胰岛素过量，会造成肥胖，降低身体对胰岛素的敏感性。所以糖尿病人需要合理比例的主食，“控制碳水化合物的摄入比例”，降低饭后血糖，减弱“胰岛素应答”，由此让β细胞得到休息。 “低碳水化合物饮食”，减肥效果好，容易持久，并且给糖类和脂质的相关指标也带来了好的变化。日本有研究发现实行这一食疗法的患者，基本上空腹血糖和糖化血红蛋白的数值都好转了。
应该是合理比例的粗细粮搭配，对于糖尿病人来说，粗粮比例应该占到7，细粮比例为3，粗粮里面富含膳食纤维，膳食纤维摄入胃肠后，吸水膨胀呈胶状，能延缓食物中葡萄糖的吸收，降低胰岛素需求量，减轻对胰岛细胞的负担，增进胰岛素与受体的结合，能起到降低餐后血糖的作用。而30%比例的细粮可以为身体提供足够的能量，保持身体器官的良好运作，降低并发症的发生概率。 糖尿病人平常饮食应遵循：清淡、低盐、少油。回归传统饮食，以清淡为主,多吃鱼肉和蔬菜,人均每天食盐摄入量控制在6克以内。另外,多吃些苦瓜、菠菜、冬瓜等能预防糖尿病的蔬菜和苦荞、燕麦等对糖尿病有帮助的粗粮食品。 |
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至今为止这个概念也被绝大多数的专家、医生与糖友所认同。有没有人质疑过这个观念究竟对不对呢？
如何才算合理的主食结构？
