怎样在家自制玫瑰花蜜

怎样在家自制玫瑰花蜜

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• 更新：2010-11-12 14:36

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分步阅读

做玫瑰花蜜的不能用云南那种大大的观赏玫瑰，否则做出来的蜜有涩味，且不够香，一定要用这种小小的香水玫瑰（许多花店也有这种玫瑰卖的，是一把一把的出售，比观赏玫瑰便宜，大概10来元一把，一些街边卖鲜花的走鬼也经常有卖，因为主要用于提取香精等，所以叫做香水玫瑰）。家里种有这种玫瑰，每年夏天老妈就会摘下一些来醸玫瑰花蜜，到了春节，醸好的蜜就可以包汤圆了。
玫瑰花蜜除了用来做汤圆馅，还可以在喝醪糟丸子之类的糖水里面加一点点，有很浓的玫瑰香，或者直接加入热水里当玫瑰糖水喝～
这么美丽的玫瑰花，如果想要先观赏2天再拿来做花蜜，就会丧失很多香味～所以还是狠心一点做个辣手摧花的坏蛋吧，嘿嘿。

食材

• 20朵 玫瑰花
• 200克 粗砂糖.

步骤/方法

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   小玫瑰小心剪下，20朵小玫瑰大概需要200克砂糖。
   
   
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   辣手摧花去掉花心，花瓣在清水中清洗干净浸泡十分钟。
   
   
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   把花瓣晾干水分，我懒得等，直接用纸巾吸干花瓣上的水。很麻烦，不过水一定要擦干。
   
   
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   取容器装好干的花瓣，洒上200克左右的砂糖，最好是粗砂糖，太细的砂糖很难把花瓣磨成泥。
   
   
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   慢慢用瓷勺碾压玫瑰花瓣和砂糖，砂糖会把花瓣碾成花泥，大概需要半小时。
   
   
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   之后把花泥装进干净的玻璃瓶，室温下放置半年左右方可使用。因为花瓣水分不多，糖的浓度高，室温下放置也不会坏掉。
   
   
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   这是做了三个月左右的玫瑰花蜜，糖已经全部融化，有了很醇浓的玫瑰香，再过几个月就可以用了。
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   END
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