豌豆小炒的做法

豌豆小炒

更新于：2016-4-4 06:32:54

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豌豆小炒的简介及特色

豌豆是不是现在也当季，菜市场里每天都有新鲜豌豆~~超市冰着的已显发白的豌豆引不起我的兴趣，但一看到这些绿油油的鲜豌豆，就特想买，炒、焖、煮汤、披萨什么的全做个遍~~~

分类标签：家常菜谱
菜品口味 清淡	主要工艺 炒
所需时间 10-30分钟	制作难度 简单
食材明细
豌豆2把	玉米半根
鸡腿1只	胡萝卜1小段
水发木耳几朵
料酒适量	白胡椒粉适量
鸡精适量	淀粉适量
盐适量	油适量

豌豆小炒的做法详细步骤

1、主要材料。

2、鸡腿去骨、去皮（可选），切成丁，然后加少许的料酒、盐腌制一会儿备用；

3、豌豆洗净入开水中焯烫一下；

4、然后过冷水捞出待用；

5、玉米洗净剥粒； 胡萝卜去皮切小丁； 泡发的木耳切碎；

6、锅中加入少量油加热,倒入腌制好的鸡肉丁翻炒至鸡丁能弹起、水份变少即可；

7、把木耳和玉米粒倒入锅中翻炒一会儿；

8、倒入胡萝卜丁和豌豆粒翻炒一会儿；（如太干可洒少许水）

9、调入盐、鸡精、胡椒粉炒匀，用调好的水淀粉勾薄芡再炒匀即可。