|
野味你吃的多啦！ 今天小编介绍一种野味 你肯定没有吃过！ ▼ 蝼蛄简介 这种野味叫蝼蛄，俗名耕狗、拉拉蛄、扒扒狗、土狗崽（西南地区）、蠹蚍（度比仔），拉拉蛄、地拉蛄（东北），田小狗（江浙），土地狗儿（苏中一带），亦称为剪绺仔（“扒手”的台语)，在四川被称为土狗子。为地下昆虫，体小型至大型，其中以短腹蝼蛄Gryllotalpa breviabdominis Ma & Zhang, 2011体型最小（体长<2厘米），以单刺蝼蛄Gryllotalpa unispina Saussure, 1874体型最大（体长>4厘米）；分类上隶属于蟋蟀总科Grylloidea，独立为蝼蛄科Gryllotalpidae。此类昆虫身体梭形，前足为特殊的开掘足，雌性缺产卵器，雄性外生殖结构简单，雌雄可通过翅脉识别（雄性覆翅具发声结构）。全世界蝼蛄科现生种类含2亚科6属110种，另有1化石亚科，含5化石属5化石种，我国仅有蝼蛄亚科Gryllotalpinae蝼蛄属Gryllotalpa种类的分布，包含11种（含台湾分布2种，Gryllotalpa dentist Yang 1995和Gryllotalpa formosana Shiraki 1930） 蝼蛄富含蛋白质、碳水化合物、 多类维生素与多类矿物质。 蝼蛄性味咸寒 具有利水、通便的作用。治水肿、石淋、小便不利、病患、痈肿恶疮。气虚体弱和孕妇均忌服。 下面小编教大家一道蝼蛄的菜，很好吃哟~炒蝼蛄 原料： 1.主料：活蝼蛄150克。 2.调料：料酒、精盐、酱油、葱花、姜末、素油。 制法： 1.将活的蝼蛄下沸水锅烫死，捞出去头、肢、内脏、翅，洗净待用。 2.油锅烧热，下葱花、姜末煸香，投入蝼蛄偏煸，烹入料酒，加入情盐、酱油，煸炒至蝼蛄熟而入味，就可以出锅。tips：蝼蛄富含营养价值又高的蛋白质，具有利水、通便的作用。《天华子本草》载““治恶疮、水肿、头面肿。”《玉揪药解》载“清利湿热，”可以治疗水病肿满喘促、小便不通等病。 网友评论 @逸枫：我们乡下叫“禾狗”，以前没东西吃，经常捉来炸熟吃的！ @FOR ME。：我们叫老虎狗！ @咏泉：雪狗有一年到禾田捉阿4.5桶。煎炸吃得好过瘾哇 @小麦：营养蛋白超丰富，非常美味的一道菜细个时犁地先会有得捡，宜家没在农村已经没这种乐趣了，挺怀念的 @仲Ge：广东人什么都敢吃，天上飞的除了飞机，四只脚的除了桌椅，无脚的除了石碌。 @谭俊雅：没吃过 但经常玩，现在好像不多了 @仲Ge：很快变成濒危物种列为保护对象了，要享用美味趁早。 @平湖瞧月：我乡下的人叫它做 水狗 ！但从未听见有人拿来食用！ @Aleaf：草狗仔，小时候发现这东西到处跑就一定下雨 |
|
|
