吃对营养素，才能有效预防慢性病

如今，慢性病正成为阻碍健康的一大顽敌。针对钠、钾、维生素C这3种营养素提出了“PI值”，意思是“预防慢性病的建议摄入量”。那么，我们每个人应该摄取多少的量才健康呢？哪些食物中蕴含这些能量呢？一起来看下吧~

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http://xian.qq.com/a/20160527/028077.htm

如今，慢性病正成为挡在健康面前的一大顽敌。DRIs中，针对钠、钾、维生素C这3种营养素提出了“PI值”，意思是“预防慢性病的建议摄入量”。

关于“DRIs”

DRIs指膳食营养素参考摄入量（Dietary Reference Intakes），是在RDAs基础上发展起来的一组每日膳食营养素摄入量的参考值，包括4项内容：平均需要量（EAR）、推荐摄入量（RNI）、适宜摄入量（AI）和可耐受最高摄入量（UL）。

钠：DRIs建议，想要预防慢性病，每人每天应将钠的摄入量控制在2000毫克以内，约为5克烹调盐中的钠含量。然而，2012年的营养调查显示，我国居民每日烹调盐摄入量为10.5克，远超推荐量。过多摄入钠可导致血压升高，造成动脉硬化。膳食中想要减盐建议使用限盐罐和限盐勺；多用醋和葱姜蒜等调料代替一部分盐和酱油；学会看食品标签，拒绝高盐食品。

钾：2012年的营养调查显示，我国居民每日钾摄入量为1616.9毫克，而DRIs推荐的PI值为每天3600毫克，可见差距悬殊。大部分食物都含钾，但其最好的来源是高钾低钠的蔬果如香蕉、蘑菇，薯类和豆类。虽然肉、鱼、蛋、贝类等也含钾，但它们同时含有很多钠。

维生素C：从1992年开始，我国居民每日维生素C摄入量呈下降趋势，直到2012年，降为每天80.4毫克，远低于DRIs推荐的PI值每天200毫克。想要补充维生素C就要摄入足量的新鲜果蔬，尤其是黄绿色蔬菜和其他色彩鲜艳的水果。2016版膳食指南建议，每人每天应食用300~500克蔬菜和200~350克水果。

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