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在问到女人爱喝什么酒时，一句“女的嘛，当然爱喝点甜的”就暴露了女人的本性。都说女人是感官动物，如果你想宠她，光甜言蜜语可不够；但如果你让她喝上一两杯苏玳（Sauternes）贵腐甜白，那恐怕真真是要撩得她小心脏扑通扑通乱跳一番了。 然而，什么是贵腐甜白？苏玳又在哪里？你都知道吗？
关于苏玳是什么时候开始酿造贵腐甜白的说法不一，相传 1836 年，祖籍德国的波尔多酒商福克在苏玳的博姆村（Bommes）有一家酒庄，当时他想等漫长的秋雨季节结束后再开始采收葡萄。不料太阳出来后，葡萄都收缩变干了。或许是这位酒商来自德国的缘故（之前德国甜酒酿制也有一定历史和规模），他并没有放弃这些葡萄，而是知道这是贵腐菌在“作祟”，于是他用这些葡萄酿造出了苏玳贵腐甜白。还有一种说法是在 1847 年时，滴金（Chateau d'Yquem）庄主德·吕尔-萨律斯侯爵去俄国旅行迟归，去之前曾说等他回来后再采收葡萄。结果刚好当年老天爷眷顾，葡萄几乎都感染了贵腐菌，于是便酿出了贵腐酒。 谁都知道，托马斯·杰弗逊之所以在访法回国后便立即订购了滴金酒庄的贵腐酒，就是因为他对苏玳贵腐甜白情有独钟。他自己买了还不够，还力荐给美国前总统乔治·华盛顿（George Washington），真可谓是疯狂地爱上了这种甜酒。本来就实力不凡的苏玳贵腐甜白，这下有了这位大名人的力推，自然迅速走红。于是乎，除了这两位总统外，美国人民和来自世界各地的民众都开始关注起了这个小产区，这种酸甜怡人的美酒更因其男女老少咸宜的特性而风靡全球。在我国，苏玳贵腐甜白更是受酒友追捧，无论是对哪个年龄层都有巨大的“杀伤力”，很快就轻轻松松俘获一票粉丝。 其实说到贵腐酒，懂点行情的人总不忘提起苏玳。对于他们来说，只要提起苏玳甚至都会不经意间咽口水；手持一杯苏玳贵腐甜白，那更是何等的幸福！不过，为什么一定要强调苏玳的贵腐甜白呢？ 苏玳坐落在波尔多左岸加龙河（R.Garonne）附近，由于两岸温差不一，因而这里常会产生大量的水汽，为贵腐菌的滋生提供了非常好的前提条件。如果紧接着一个温暖干燥的午后，那么贵腐菌的生长就会得到抑制，此时葡萄会干缩变色，水分蒸发后，糖分和风味物质自然就得到浓缩了，这时候再来采摘得到的就是极佳的贵腐葡萄了。在苏玳，人们往往会等葡萄快要干枯之时再行采摘，这种葡萄的糖分会更高，加上有了与之呼应的酸度进行平衡，因而酿出来的贵腐酒甜美诱人，难怪惹得男女都爱呢！  苏玳是葡萄酒译名中难得的漂亮翻译，这种古色古风的名字赋予了美酒独特的神韵，雅致而又不失含蓄，十分贴切。它的 3 大酿酒葡萄也都延续了苏玳这一译名，无论是赛美蓉（Semillon），还是长相思（Sauvignon Blanc）和密斯卡岱（Muscadelle），都美的如诗如画。 这种号称“液体黄金”的苏玳贵腐甜白着实有着十分漂亮的金黄色，那独特的口感享受更是让人爱不释手。事实上，这“液体黄金”不光是颜色与黄金相似，实质也不便宜，尤其是以滴金酒庄为首的众多名庄，因而说它是“液体黄金”绝对是有过之而无不及！ 不过，苏玳贵腐甜白最适合在 6- 8℃ 左右饮用，这样一来就可以凸显其酸度，否则容易显得腻人。另外，在这热死人不偿命的夏天约上心爱的 TA 一起喝杯冰凉宜人的苏玳贵腐甜白，表白成功几率会蹭蹭往上涨哦！ 预 告 明晚，酒百科将正式开启“爆闪”模式，我们将用最专业的眼光，为你挑出性价比最高的酒款！ 酒百科团队在最近一个月品鉴了多款苏玳贵腐甜白后，最终选出了获得一致好评的苏玳贵腐甜白！ 下面 3 张照片是酒百科团队近一个月来苏玳贵腐甜白品鉴现场照，这只是众多品鉴酒款中的 3 款哦，明晚将爆闪哪款呢？ 不好意思，小编做了回模特，但酒好，值了！ 作为编辑，每天除了要看 N 本书，还要品尝这么多酒！ 老板开了它，给我们当下午茶，小伙伴们别羡慕嫉妒恨哟！ 明晚 6 点，【爆闪第1期】将准时上线，苏玳贵腐甜白每瓶低至 166 元，全国仅有 180 瓶，先到先得哦！ 酒百科 ID：baikejiu |
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