客家粉蒸肉做法，肉嫩不塞牙，绝对是下饭好菜！

粉蒸肉是小时候经常吃的一道菜，长大后在外工作自己很少做这道菜。这次一回到家老妈就做了这道菜，这让我找回了当年久久不能忘怀的妈妈味道，记得小时吃粉蒸肉感觉很幸福，今天就把老妈的厨艺分享给大家！这是一道客家的粉蒸肉做法，不存在正不正宗之说哦！

主料：瘦肉250g，豆腐1块

辅料：淀粉，生抽

步骤方法：

1，豆腐切成1.5厘米厚，起油锅下豆腐小煎一会盛起到盆中。

2，瘦肉洗净切成2毫米厚，沾上淀粉，倒入适量的生抽抓匀，热油下肉片翻炒一会盛起到豆腐上面。

3，接着就放置锅中，撒上适量的盐，盖上锅盖，蒸个20分钟左右，检查肉片是否煮熟，未熟就继续蒸，直至蒸熟后即可开吃！

小贴士：

1，要先煎豆腐再炒肉片，这样不会浪费油。

2，这道菜中豆腐也可以换成土豆，胡萝卜等，最好选择可以吸油的。