寿司的做法大全

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寿司

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主料

寿司紫菜4片	午餐肉1盒
胡萝卜2根	黄瓜1根
金大根萝卜3条	鸭蛋黄2个
沙拉酱适量	自制寿司醋半碗
鸡蛋1个	玉米油适量

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做法

• 1.

  准备好食材

  
• 2.

  鸡蛋打散，锅内倒入玉米油烧热，摊成鸡蛋薄饼

  
• 3.

  摊好的薄饼切成条状

  
• 4.

  胡萝卜，黄瓜，午餐肉切成条装，鸭蛋黄搓成条状

  
• 5.

  米饭提前蒸好，我是用的江米和大米混合蒸的，比例2:1,江米2,大米1

  
• 6.

  加入2勺寿司醋拌匀，这时米饭就不是那么粘啦

  
• 7.

  铺好紫菜片

  
• 8.

  米饭均匀抹平压实，前端1cm不铺米饭

  
• 9.

  依次摆上萝卜条，黄瓜条，胡萝卜条，鸡蛋条

  
• 10.

  米饭部分抹上沙拉酱，在放点鸭蛋黄

  
• 11.

  开始卷，卷到最后边缘，手粘水抹在紫菜片上

  
• 12.

  边缘就吻合啦

  
• 13.

  卷好的寿司卷

  
• 14.

  准备切块

  
• 15.

  切的时候，每切一刀沾一下水，速度要快，切成大约1.5cm的段

  
• 16.

  做好的寿司摆盘

  
• 17.

  拍个创意照

  

小贴士

寿司醋是自己调制的，盐，糖，醋，比例是1:5:10,三样放一起加热晾凉就可以用了！还有米饭也要凉，过热铺在紫菜上，紫菜吸热过多，卷的时候容易破裂！