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卖了13年的水果贩子教你挑水果 可能会得罪同行
2016-06-03 大湘健康
46评
水果的好处不再多说，在这里要说的是一些关于水果的小常识。怎样选出好水果，一直是困扰很多人的难题。下面是水果商挑选水果的秘笈，真的能选出新鲜好吃又营养的水果哦，赶紧偷师学学吧! 1、西瓜 1、西瓜底部的圈圈，越小越好，相反的，底部圈圈越大，皮越厚，越难吃。 2、颜色最好挑青绿色，不要雾雾白白的。 3、西瓜纹路整齐的，就是好瓜。 4、西瓜头，就是所谓的蒂头，若是直直的一条线，就不要，但若是卷曲圈起来的，就很甜。 2、火龙果 1、越重越好。火龙果越重，则汁越多、果肉也越丰满，所以购买火龙果时应用手掂掂单个火龙果的重量，越重的越好。 2、越红越好。表面红色的地方越红越好，绿色的部分也要越绿的越新鲜，若是绿色部分变得枯黄，就表示已经不新鲜了。 3、越胖越好。不要挑选瘦长型的，越胖代表越成熟，清甜而不会有生涩的味道。 3、山竹 山竹小秘密：屁股上有几个瓣，里面就有多少颗。7或8个的比较好，还有上面的柄要新鲜颜色要嫩，不要干枯，那样挑出来的确很好吃，水分也多还有就是挑的时候如果外壳都硬了那说明坏掉了。 挑选时应该挑中等偏小的。新鲜山竹果蒂呈绿色，果皮呈暗紫红色，捏起来外壳比较软，有弹性，打开以后，里面的肉质是纯白色的。若以拇指和食指轻捏能将果壳捏出浅指印，表示已成熟，如果外壳硬得像石头一样，多半不能吃了。山竹外壳见风容易变干，建议吃多少买多少。 4、芒果 选芒果一定要选比较饱满的、圆润的，不软不硬的，颜色黄的纯正的，香味老远就能闻到的，没有斑点的(有斑点的是从里面烂掉了)，闻香味，挑选大约8分 熟的，放一两天熟透就可以吃了，买熟透的即吃的芒果，可以看一下芒果的根部，应该是很清爽的，没有出水，同时皮也不能皱起，那种水份已经没有了。 芒果的汁液有一种成分，对皮肤不好，所以吃时最好切成一小块一小块的，不要碰到皮肤和嘴唇，这样就好了。
5、苹果 好吃的苹果放在桌子上都是歪的，没有正的，否则肯定不是正宗，颜色不能特别红，有些粉红，且不是红成一片，要挑有许多红丝的那种，还有“肚脐”要陷下去深的，这样才甜。皮上麻点多的,用手指轻轻弹，清脆有回声的，是又甜又脆的。
6、榴莲 榴莲挑香味浓的，稍微裂开一点的，看得到里面的果肉软软糯糯的，又绝不湿漉漉的，果肉相对细长、金黄的，果形较丰满的外壳比较薄些，果肉的瓣也会多些。那种长圆形的，一般外壳较厚，果肉较薄。挑选时壳以黄中带绿为好。
如何正确挑选榴莲：1、听声音，轻摇几下，有声音代表榴莲可以吃了。2、看颜色，选择颜色偏黄的，不要挑绿色的，黄色的通常比较熟。3、看大小，榴莲个头大的水分足，够甜。小山丘越多肉越多。里面的肉也越多，一般一个成熟的榴莲3-5斤重。4、选择开裂的榴莲（自然开裂），说明榴莲足够成熟。5、闻气味，好的榴莲气味浓烈。6、看重量，同样大小的榴莲轻的榴莲核小，重的榴莲核大，轻的榴莲快能吃了。 7、葡萄 葡萄要挑整串饱满的，一粒粒长得密密的那种,先闻一下香味，果香浓的才买。当颜色变深褐色，软啪啪的，就是摘下来比较久的了，这样的葡萄虽然可能果粒看上去也比较挺实，可是其实都是低温保存的结果，并不是真的新鲜。
8、香蕉 香蕉不要挑两头有绿色的，那是处理过的，并且个儿不要太大，小些的香蕉才好，要圆润的，不要有棱角的才是好香蕉,正常黄色，略带芝麻点的。
水果贩子经验分享
要挑选大小适中的水果，太大的极有可能是激素、膨大剂什么的催的。总之，太大的最好不要买，无论是水果还是河里的螃蟹、鱼和虾! 一般一闻、二看，三捏一捏。先闻有没有水果应该有的香味，也闻闻有没有其它的怪味。二看有没有发黑或者烂的地方。三捏一捏，就不用多说了。 挑水果有一个秘诀，无论什么水果，在蒂的部位凹得越厉害就越甜。 选水果的原则是颜色好看有光泽的，还要看水果的根部是不是够凹，有没有一个圈圈，有的话就是母的，母的水果比较甜。 点击展开全文
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