开闽第一进士——薛令之
嫉恶如仇千秋忠烈——郑虎臣
文采风流南宋翘楚——谢翱
从福安以诗立县的传奇中，人文气息之浓厚略见一斑。福安文化气息浓厚，文人雅士人才济济。理学大宗朱熹曾在此讲学，弟子遍布福安，因此福安儒学气息浓厚。其中又以黄干为个中翘楚。
黄干（1152～1221），长海察阳（阳头）人，生于宋淳熙年间，朱熹得意弟子，女婿，字尚质。庆元二年（1196），朝廷禁“伪学”，朱熹流寓福安，黄干拜朱熹为师，得其正传。黄干一生著述彼丰，可考的专著有《五经讲义》，《四书纪闻》，《诲鉴衙》等。南宋末，金兵渡淮南侵，安庆乃兵家必争之地,也陷入混乱，百姓纷纷逃难。黄干任知府，筑城备战，拒金兵南进，并与失散的妹妹不期而遇。在国情、敌情、民情、亲情、灾情交织之中，黄干临危不惧，力挽狂澜，战胜了天灾人祸，筑起了城墙，筑起了民心，赢得了百姓的爱戴，使古城安庆名载史册。此事迹后被改编为黄梅戏，流传至今。
刘必成——科举奇迹，文武状元。祖籍福建省福安县塞岐苏阳人，字与谋，自号爱闲翁，文武双全。少游国学宋朝理宗嘉熙元年（1237），中了个武举解元，嫌不过瘾，第二年中了戊戌科武状元，大魁天下。更让人想不到的是，他夜以继日，刻苦读书，11年后又考中了文科进士，实为罕见。
刘中藻字荐叔，号迥山，1605年出生于福安市苏阳村一个普通农民家庭 ，自幼勤奋好学，明崇祯六年(1633)癸酉科中举,闽清教谕,崇祯十三年庚辰科进士,授行人官职。刘中藻率领的义军于清顺治五年（1648）兵败退守福安城为保全福安全城百姓性命，刘中藻毅然决定以牺牲自己换取百姓安宁。公元1649年 农历四月十二日，刘中藻从容赴难，吞金自绝于福安龟山，后人褒其“忠比文山”“民族气节不逊岳飞”。
杨复——朱熹弟子
复字茂才,号信斋,福安甘棠杨岙人,后迁居大留村。朱熹及其长溪弟子的讲学实践，为日后福安长盛不衰的文教事业打下了坚实的根基。朱熹七十高龄时来到福安，甘棠的上东庵是重要的一站。朱熹和他的弟子们在这里创办“考亭书院”，授徒讲学，诲人不倦，使这一座唐代古刹名闻遐迩。上东庵至今还十分珍爱地收藏着一副联板，上面刻有“留衣韩伯人如玉，解带苏公价值金”十四个大字；从落款小字我们知道这是“朱公笔迹”，系“紫阳夫子流寓此庵原赠”。朱熹死后，黄干同杨复一起从事讲学，宏扬程朱理学。著有《丧祭礼》,《仪札图》等。
陈经——朱熹弟子
福建福安人。朱熹晚年弟子，这三位朱门弟子以自己超凡的天资和勤奋，深得朱夫子的真传，都成为著名的理学大师。著有《详解》《通鉴续编》
张泳——朱熹弟子
福建福安人。与福安学者陈经、甘棠人杨复、阳头人黄干同为朱熹得意弟子。朱熹死后，同黄干杨复等一起从事讲学，宏扬程朱理学。朱熹七十高龄时来到福安，著大留张氏宗祠的“理学名宗”四个大字是对这一段历史的永久纪念。
朱熹与弟子们
作为闽东革命老根据地，福安乡人为革命胜利付出了艰辛的血泪代价。有情重义之乡必多英烈之辈，福安革命先烈的事迹可歌可泣，至今仍让福安人民深切缅怀。
陈挺——开国少将，闽东第一位将军
阮英平——一代英杰
闽东特委恢复时，叶飞任书记，阮英平任组织部长。
阮朝阳——少将
福建福安人，原闽东地下党特委书记阮英平烈士之子，现任中国人民解放军总装备部综合计划部部长，授衔少将。
詹其适
解放前加入中国共产党，为地下党员。曾任闽东工委穆阳支部书记，组织武装，建立游击队，并于1949年柘荣县解放时参加接管柘荣县。晚年笔耕不辍，著有《枫林一路秋》、《石山吟》、《题糕吟》、《抱瓮集》凡910首，为福安秋园诗社社员，省诗词学会会员。
福安作为名茶出品地，坦洋工夫的家乡，福安人民历来喜爱喝茶品茶，其中佼佼者也不少，称得上是中国茶叶大师的就有吴振铎。
林仕元，福建省福安市人，为“珍华堂”第四代“掌门人”。 2012年先后获得了畲族银器制作工艺的国家级非物质文化遗产传承人和“中国工艺美术大师”称号，是“国宝级”的草根艺人。
