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“授人以鱼不如授人以渔”，最近世界首富比尔·盖茨在大力推广一个新项目——养鸡。带着30只“咯咯”欢叫的鸡，盖茨在第五届《福布斯》400富豪慈善年会上表示，“没有什么投资比养鸡的投资回报率更高了，我们的目标是把西部非洲的家庭养鸡率从现在的5%提高到30%左右。”利用养鸡，让西部非洲家庭脱贫致富，同时间接提高非洲贫困家庭的营养膳食水平和有助于非洲女性赋权活动。 近日，我省农业信息监测体系数据（以下称监测数据）显示，即使是在吃鸡淡季的夏季，广东省的优质鸡也表现不俗，清远鸡价格虽走低，但低中有盈；惠阳胡须鸡更是不惧冬夏，专卖店出售价达成本价的二倍之多，利润可观。不知道盖茨，是否有意给非洲家庭引入全世界最会养鸡的广东地区产出的优质鸡种胡须鸡呢？
（元/斤） 从上图可知，胡须鸡相对于普通鸡，明显处于“一线飘红”的态势，对比往年同期，其市场价格一直较稳定。同时可看出，鸡的养殖时长与价格是成正比的，随着人们消费水平的不断提高，优质鸡市场空间大。 据监测数据显示，6月第二周我省肉鸡批发均价为18.55元/公斤，比5月第三周下跌1.9%，其中三黄鸡下跌1.7%。受批发价格下跌影响，走批发销售渠道的普通肉鸡养殖场养殖效益逐渐缩水。汕尾某肉鸡养殖企业的邓先生表示今年肉鸡行情不乐观，该基地主要饲养麻黄鸡，一般饲养80-100天出栏，目前肉鸡养殖成本价在每公斤11.8元左右，5月份平均出售价仅为11.2元/公斤，每公斤鸡肉亏损0.6元。据监测点介绍，受省内肉鸡养殖量大，市场整体供大于求的影响，今年除春节期间鸡肉价格相对较高外，其余时间里都处于亏损状态。 随着消费者对肉鸡品质要求不断提高，近几年越来越多生产者转型养殖优质肉鸡。据清远鸡养殖基地的徐经理介绍，2014、2015年连续两年优质鸡市场行情上涨，价格比较高，养殖的清远鸡也迎来了连续两年的好行情。但随着优质清远鸡的市场接受度的不断提升，稳定的价格行情和丰厚的利润也吸引着越来越多的企业进入清远鸡养殖行业，导致行业内竞争日趋激烈，价格走低。2016年1-5月基地出售清远鸡均价为19.8元/公斤，比去年同期回落2.4元/公斤，扣除成本每只清远鸡仍可盈利3元。 受市场行情波动的影响，部分养殖企业重点养殖地方特色品种，不但注重品牌发展，还积极开拓销售渠道。惠州某胡须鸡养殖企业表示，他们基地养殖的是优质惠阳胡须鸡，养殖周期在160天以上，今年基地肉鸡价格并未受到普通肉鸡市场低迷的影响，价格稳定，目前胡须鸡走批发渠道，售价55元/只，走专卖店渠道销售，售价可达88元/只。 优质鸡一般是指放养的、养殖天数在100天以上的本地鸡。业内有句俗语叫，“吃鸡看‘两广’（广西和广东）”，全世界90%的优质鸡源自中国的“两广”。据统计，“两广”地区一年可以吃掉20亿只鸡，是全国优质鸡消费量最大、吃得最精、最讲究的地区。 广东省农业科学院动物科学研究所所长、禽畜育种国家重点实验室主任舒鼎铭博士曾向笔者介绍，“广东养鸡业中，优质鸡的饲养比重高达95%，其中仅有5%是来自国外的快大鸡。就全国来讲，快大鸡与优质鸡的市场份额各占半壁江山，广东则是全国主要的优质鸡产地，广东优质鸡在育苗用药方面仅是快大鸡的1/4，可以说，广东优质鸡是最安全的鸡”。 |
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