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 经过多次调研，清远市委、市政府明确，将集中力量推动清远鸡、英德红茶、连州菜心、连山丝苗米、麻竹笋等“清”字号特色农产品扩量提质塑品牌，打造成5个百亿元产值农业产业。
去年10月，在一次数字种业项目推进会上，清远市政府再度明晰清远鸡产业发展目标——力争到“十四五”末期，清远鸡年出栏量达到2亿只，年产值超过100亿元。 作为农业支柱产业，全市上下对清远鸡产业发展信心满满。官方数据显示，2021年全市出栏清远鸡10804.2万只，年产值也早已超过50亿元。对于广大农业企业而言，年产值翻倍只是时间问题，以什么样的形式加快实现，却值得思考。 在百亿产业的目标下，是单一做大堆头，是着力提升产品价值，还是“两只脚”走路实现量价齐升？这是三种不同的发展道路。这也预示着，会面临不同的问题和挑战，环境承受能力不足、资源要素配给有限、品牌附加值不高……这些问题离不开政府、企业和市场三方面的共同努力。
以市级统筹为核心 谋划分区示范发展布局 鸡“养”在清新，产品却“成”于清城。 陈兆海是清农（清新）清远麻鸡现代农业产业园项目肉鸡厂厂长，负责数十栋标准化养殖鸡舍的日常养护。陈兆海说，每天他们将“足天”的肉鸡装载上车，运输到清城区龙塘镇的清远鸡深加工基地，进行统一屠宰和加工。之后便通过公司旗下的食品加工中心和冷链物流中心，实现预冷、保鲜、深加工、配送，再发货至市场端。 “企业在多县市区布局，是一种市场化的选择。”省级龙头企业、清农集团有限公司（以下简称“清农”）董事长姚远平认为，清城区交通区位便利，距离市场端更近；清新区环境更优，且土地连接成片，更适合大规模化养殖。在农业现代化发展的今天，只有优势叠加，才能为企业高质量发展提供助力。
优势叠加的背后，既是市场化的选择，也是在全市统筹规划主导下的必然结果。根据市委、市政府近期提出《凝心聚力，共谋五大产业向“百亿”》的要求，市政府进一步明确深入实施农业产业发展提升行动，尤其清远鸡产业横跨清城、清新、英德等多个县市区，只有明晰并突显各地功能定位，才能在统筹的力量下更好地实现错位、协同发展。 据清远市农业农村局相关负责人介绍，根据清远市清远鸡产业“十四五”规划，全市实行“分区示范”清远鸡产业，即涉及到的县市区都有一个优势领域作为“示范点”。例如，在清新区、英德市、阳山县重点打造现代化规模畜禽养殖示范区，在清城区打造清远鸡节能减排畜禽标准化养殖示范区，即突出绿色环保和标准化养殖。 在此带动下，企业也加快了脚步。广东天农食品集团股份有限公司（以下简称“天农”）、清农等龙头企业也加大了与清新、英德、阳山等地农户的合作力度，其中清农在阳山的项目将兴建全国最大的单体禽类养殖基地，进一步扩大养殖规模。而在清城区，龙头企业也逐渐加大科研创新上的投入，尤其是在节能环保和种鸡培育方面也取得阶段性成效。 以产业园区为基础 推动清远鸡全产业链发展 2021年，清远鸡正式向“国字号”产业园区发起冲击。2021年4月底，广东省清远市清城区现代农业产业园申报成功，以国家级标准建设，建设周期为3年，总投资18.1亿元。 “产业园主要围绕'特色农业+科技+加工+电商’、'特色农业+科技+加工+旅游’等全产业链模式，推动清远鸡产业发展。”据产业园区办相关负责人介绍，园区能更好地利用地方资源优势，加大资金、政策支持力度，打通产业链的关键难点，促进整个产业链大融合。
在清远市农业农村局相关负责人看来，所谓产业链大融合便是通过补短板强弱项，打造清远鸡的全产业链。产业园区是产业发展的基础，好的园区对企业发展起到很好的引导和支持作用，进一步推动清远鸡产业链向二三产延伸。 目前，在当地政府主导下，包括1家国家级农业龙头企业、2家省级龙头企业在内的多家农业企业作为实施主体，正积极探索园区化发展。其中，天农公司已形成集畜禽育种、良种繁育、饲料生产、养殖管理、畜禽病防控、食品加工、冷链物流配送、农产品营销、电子商务于一体，实现从“从源头到餐桌”的完整产业链。作为省级龙头企业，清农公司也从原来主做线上销售，逐渐向养殖、加工一体化发展，并逐步试水深加工、预制菜等领域，在良性竞争中实现新发展。 另外，清远鸡产业通过清远鸡省级现代农业产业园(省级园)和广东省清远市清城区现代农业产业园(国家园)的建设，实现了清远鸡全产业链突飞猛进的发展。据统计，清城区2021年清远鸡主导产业产值36.9亿元，第一产业产值9.3亿元，第二产业产值22.6亿元，休闲农业和乡村旅游营业收入1.8亿元，电商销售额达到3.2亿元。 如何发挥特色产品优势，推动清远鸡产业在清新高质量发展？清新区委书记刘建俊提出了促进全产业链标准化的发展思路。即依托现代农业产业园等资源优势，大力推广“从田间到餐桌”的全产业链发展模式，推动品种选育、繁育养殖、精深加工、冷链配送、终端营销等重点环节更好衔接联动，促进一二三产业深度融合发展。 以延链强链为举措 提升品牌附加值 清远鸡名声在外，却面临“优质不优价”等困境。 事实上，小小一只清远鸡背后却涵盖了多个产业环节。往上游包括鸡苗孵化、饲料生产、良种繁育、原种保种、规模养殖等；往下游则有生鲜屠宰、食品加工、冷链配送、品牌营销等。“早些年大部分企业只重视养殖规模，忽视了产业链的拓展。”据市农业农村局相关负责人介绍，只有延链强链，带动相关企业向上下游产业链发展，才能更好地形成品牌价值。
目前，部分农业企业已取得一定成效。 以上游产业链为例，今年3月，清农公司在飞来峡镇新规划的麻鸡种鸡场建设项目已通过相关手续，未来将制定各级育种标准、饲养管理标准、产业链标准，打造育繁推一体化集群，规范清远麻鸡在全中国乃至国际范围内的品牌一致性。此外，清远市金都农林投资发展有限公司也在良种繁育上下功夫，其以原种种苗为卖点，其净重800g的1号苗高山散养麻鸡市场售价188元，远超市场平均价。 以下游产业链为例，天农公司食品加工和品牌营销上不断发力，不仅推出冰鲜鸡、盐焗鸡等产品，还塑造“凤中皇”“凤中凤”等多个品牌。以电商在售产品，净重800g的广府盐焗清远鸡售价138元，经过一定深加工，其产品附加值也有明显提升。
为成功创建首个清远鸡国家现代农业产业园，清远市清城区现代农业产业园也将在延链强链，尤其是良种繁育、原种保种和深加工领域持续发力。据介绍，接下来园区将围绕“清远鸡种业”发展，加强清远麻鸡遗传资源保护，不断提升清远麻鸡种业自主创新能力。同时围绕“清远鸡种业、预制菜和深加工”三个产业，在品牌建设方面做出成效。 以绿色环保为标准 走可持续发展之路 “你知道养殖企业投入最大的部分是什么吗？”今年3月，在位于禾云镇的爱健康清远鸡养殖基地内，基地负责人表示，环保设施、污水处理以及循环系统是企业投入的重点，也是产业发展的关键。 同样在禾云镇布局的清农公司也将“绿色生态”作为规模化养殖基地的三大发展战略之一。据介绍，鸡粪是清远鸡行业治污的痛点，处理不当不仅会引发环保问题，还有可能带来生物安全、民事诉讼等一系列连锁反应。 为走好一条可持续的清远鸡发展道路，当前我市出台种养循环发展规划，要求根据土地承载能力，合理确定种植规模和养殖规模。此外还要求推进沼气工程和有机肥工程建设，推广有机肥还田利用，促进农牧循环发展。 以清农公司循环利用系统为例，姚远平算了一笔账。目前位于禾云镇养殖基地清远鸡存栏量为300万羽，每年可产生10万吨鸡粪，通过资源循环系统，利用鸡粪发酵生成的沼气可发电4000万度，同时鸡粪处理加工成有机肥用于粮食种植，综合来看一年可带来3000万元左右的收入。 根据《清远市农业农村现代化“十四五”规划》提出的目标:清远将以全面乡村振兴示范带、国家城乡融合发展试验区、绿色生态高质量发展示范区为战略定位，推动农业现代化走在全省前列。其中，绿色生态高质量发展示范区上升至战略高度，也将为清远鸡产业发展提供指引。 在清远市清城区现代农业产业园，除了打造为品牌突出、业态合理、效益显著的产业园区外，还增加了生态良好的功能定位。目前，该园区推行“一控两减三基本”，带动园区农业企业畜禽废弃物资源化利用率达到84.64%以上；农产品质量安全抽检合格率达99.9%以上。此外，去年产业园投入科研经费约5200万元，较2020年增长31.2%，并定期开展培训，让科研技术和环保理念深入人心。在2021年，园区举办了包括“畜禽健康养殖与粪污资源化利用技术培训”在内的6场技术培训会，培训人数约300余人。 如何做强品牌？种源不能被“卡脖子” 市政协委员谢淑敏表示，清远鸡和阳山鸡等品牌影响力不断提升的同时却面临种业振兴问题。由于目前不少中小养殖企业没有保种场，多为粗放型育种，养殖场户凭经验育种繁育，因此存在与其他地方鸡种一样，不可避免地出现了杂交现象。比如目前阳山鸡主产地年饲养量约430万羽，现存纯种却不到3万羽，如果任其发展将失去其独有的品牌效益和市场竞争力。 从延链强链的角度来看，良种繁育、原种保种是当前清远亟需补强的一环。谢淑敏认为，种质资源是种业创新的基础。高效发掘保护地方优质种质资源，清远应建立核心种群保种基地，提供稳定原种开展品种选育，选择技术力量雄厚的育种企业，或有育种经验的大型养殖场进行多点保种。同时，通过整合资源，以点带面推动产业发展，建立核心肉鸡生产区，重点发展依托大型养殖场或养殖企业的肉鸡规模化产业群，做大做强龙头企业，并辐射带动养殖发展与产业链整合，提高清远鸡养殖经济效益。 “清远鸡”俗称清远麻鸡，被列入《中国家禽品种志》27个优质品种之一，因母鸡背羽面点缀着无数芝麻样斑点而得名。2010年，国家质检总局批准“清远鸡”获得地理标志产品保护。 清远鸡因地域、饲养方法（完全放养在竹林中喝露水吃小虫）等原因肉嫩、细滑而自古有名，以皮色金黄、肉质嫩滑、皮爽、骨软、肉鲜红味美、风味独特而驰名，深受广大食客喜爱。
清远发布编辑部 来源：清远日报 |
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