奥利奥巧克力千层的做法

奥利奥巧克力千层的做法 

巧克力 奥利奥

好吃么么哒 · 2016-07-12 00:32 

之前做过芒果千层和榴莲千层，都很好吃。今天有个粉丝说想做奥利奥千层，我就把这个奥利奥千层蛋糕的做法发给大家把。这个奥利奥巧克力千层跟芒果千层、抹茶千层、巧克力千层基本类似，只是更突出了它的与众不同。 

主料 

鸡蛋2个  低筋面粉90g  可可粉25g  牛奶280ml  淡奶油320ml  

辅料 

细砂糖30g  黄油15g  糖粉20g  白巧克力70g  奥利奥巧克力碎适量  奥利奥2颗 

步骤 

1、2个鸡蛋打碎加入30g细砂糖搅匀 

2、再筛如90g低筋面粉和15g可可粉搅匀，搅匀后加入280ml牛奶搅匀 

3、把步骤2过筛 

4、15g黄油隔水融化，倒入步骤3搅匀，备用 

5、160ml淡奶油中加入20g糖粉打发至打蛋器拿起有不倒尖角，放入冰箱备用 

6、剩下淡奶油放入锅中，并加入掰碎的70g白巧克力小火煮沸，搅匀。放入冰箱冷却。备用。 

7、把步骤4备用的粉液适量放入平底锅中开小火摊成很薄的饼皮（这个量要个人掌控，我是用大汤勺一勺左右）饼皮鼓起大包就可以出锅了 

8、平底锅倒扣饼皮就会自动掉下来了，借助刮奶油刀把饼皮摊平在油纸上摞起来。饼皮全部摊好以后把饼皮用油纸裹起来放入冰箱冷藏。备用。 

9、把已经冷却的步骤6取出打发至拿起打蛋器有不倒尖角，备用。 

10、大概过30~45分钟后取出已经冷却的饼皮另摊扎油纸上（一层涂打发的淡奶油，这个奶油厚度是大约看不见饼皮的颜色就可以了，后盖上一层饼皮） 

11、在步骤10上再涂上巧克力奶油撒上适量奥利奥碎。一直这样重复步骤10和步骤11至全部用完饼皮。 

12、最后用筛均匀筛上大约10g可可粉，在千层中间挤上剩余奶油点缀上奥利奥mini。做好以后可放入0度冰箱冷藏约4~5小时以后食用更美味。切块享受吧~ 

小贴士 

各种细砂糖和糖粉可按照自己喜好添加。饼皮和奶油巧克力里奶油怎么涂抹步骤可以按个人想象自由发挥。 

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（甜品或菜谱方子还在陆续增加中。。。） 

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