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今天吃货妹子要给大家介绍一款 疯狂岩浆凹蛋糕 这款红遍日本和台湾的蛋糕， 颜值虽然不高， 却有着馥郁的蜂蜜和蛋香， 切下去的一瞬间甚至会爆浆， 让人享受到熔岩般的流淌！ 滋味润滑，软绵绵蛋糕胚子， 再配上一杯浓醇的牛奶， 真是无与伦比， 女性的最爱！ 
【先看视频哦】 ▼ 涨知识凹蛋糕是一种源自日本的蛋糕，表面松软呈'凹'状，出炉后烘烤半熟的表面会随接触冷空气而逐渐下陷，由于特殊外型而得名为'凹蛋糕'。 因在《康熙来了》当中的推荐而受到热捧，外型很像火山口，向下挤压，一切开，爆浆程度，就像瀑布，流不停。轻轻一推，蛋糕立刻跳起舞来，彷佛布丁。
5颗鸡蛋 16克糖粉（切勿采用防潮糖粉）
87克蜂蜜（尽量选用品质好的蜂蜜）
35克低筋面粉 5克可可粉 工具：1个6寸圆形蛋糕烤模、烘焙纸、1个不锈钢碗、软胶刮刀 
准备一个不锈钢碗，加入蛋黄、全蛋和糖粉，再缓慢加入蜂蜜，进行打发。搅拌至浆料开始发白并变厚重，体积膨胀一倍，用搅拌桨提起呈缓慢黏稠流淌状态即可。注：蜂蜜要先用厚底平底锅小火持续加热至沸腾，使之保持冒泡状态2分钟。
将可可粉过筛入低筋面粉中，搅拌混合均匀后加入到浆料中，低速搅拌，并用软胶刮刀搅拌容器底部，至完全混合均匀，面粉消失。
在圆形蛋糕烤模上铺一层烘焙纸，倒入浆料，并轻轻震动几下模具，从而将面糊中的起泡震出去使浆料表面平整。
出炉后连同烤模自然冷却至少30分钟，待其表面凹陷，传说中的“凹蛋糕”就大功告成了！
作者介绍：大A，没什么事儿是碗救不了的，我们一起做有原则的快乐吃货吧。微博：@Az面包，美拍、优酷：@Az面包。
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