葱烧黄花鱼的做法

主料

• 黄花鱼 (适量)

辅料

• 葱 (适量)
• 姜 (适量)

厨具

平底锅

分类

荤菜 常见菜式 海鲜 热菜 鲁菜 中式菜系 咸鲜 烧 十分钟 普通难度

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  准备材料
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  将黄花鱼处理干净，打花刀，均匀地撒上少许盐腌渍半小时
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  将大葱拍碎切段，姜切片备用
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  热油锅，放入腌好的黄花鱼
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  两面煎至金黄
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  放入姜片葱段
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  倒入生抽、料酒和陈醋及一小杯水
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  小火慢煨，至水差不多收干为止
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  起锅装盘，撒小香葱和红椒装饰即可

小窍门：

1、要想煎鱼不破皮，锅必须够热才成，油也要稍多些。
2、醋可以稍多些，更能增加鱼肉的鲜美！