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滋补汤

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happy-啸啸

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主料

老鸭半只	山药500克
枣7—10个	枸杞10粒
盐适量	水适量
葱适量	姜1块

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做法

• 1.

  将鸭清洗干净，剁成小块备用。

  
• 2.

  炖锅置水把洗好的鸭放入锅里盖上盖子烧沸。

  
• 3.

  烧沸以后上面浮起一层膜用勺子去掉。

  
• 4.

  去干净的鸭汤。

  
• 5.

  准备的料。把姜用刀拍烂，葱打成结。

  
• 6.

  放入炖锅盖上盖子炖1—1.20分钟。枣在起锅前的半小时放入。

  
• 7.

  接下来把山药洗干净，切成滚刀块备用。

  
• 8.

  枣洗干净用小刀在上面竖着划几个小口子。（这样利更多的营养释放）

  
• 9.

  时间到再把之前准备的山药，盐放入炖锅中再炖上10—15分钟。

  
• 10.

  起锅前放入枸杞，装盘后撒上葱花即可。

  

小贴士

炖老鸭时水可以多放一些，在炖的过程注意观察鸭肉的变化。怕炖烂了，可以用筷子轻轻戳一下鸭肉是否已炖得想要的熟度就可以了。

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