香甜南瓜饼

想到南瓜饼就流口水，外皮脆脆的，里面软糯香甜，还有甜丝丝的豆沙，当美味小吃再好不过啦

原料：600克南瓜，250克糯米粉，红豆沙适量，面包糠适量

准备一个蒸锅，加水，将去皮，去籽清洗干净的南瓜切小块放在蒸架上。盖上锅盖，中高火煮沸（也可用微波炉高火加热10分钟左右）。约15分钟后，转慢火蒸。待南瓜肉变软烂后（可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透），转移到盘子中。趁热用勺子把南瓜撵成南瓜泥。

往碗中逐次加入糯米粉（4--5次吧）。其间，用筷子（或叉子）搅拌，直到南瓜泥和面粉充分融合，如果太干可以稍微加入一点牛奶或者清水。

和成南瓜团状，不沾手即可。

将红豆沙分成若干份

接着，把揉好的面团搓成长条，分成大小相当的坯子，每一小块，手心揉圆。

将搓圆后的小面团按扁，包入馅料，

收口捏紧轻轻搓圆后按扁，做成小圆饼。制作好的南瓜饼两面都均匀得沾上面包糠。

如此反复，将所有面皮和馅料用完。（馅料什么的，自己喜欢什么就加什么，千万别局限在红豆沙哟~）

平底锅中倒少许油，烧热后将南瓜饼放入，中小火煎

煎至两面金黄即可

出锅后的南瓜饼放在厨房餐巾纸上吸走多余的油，即可装盘食用。