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■吴地享耳 又是一年的初夏。烟雨江南，绿色蔓延，新意在滋长。 踩着江南水乡温润的泥土，空气中是儿时早已习惯再也无法忘却的味道，一种泥土和新绿经湿热空气调制而成的草味芳香。久违的感觉，初恋般的心境。 抬眼望去，开阔的田野里散布着沟沟水水，一隅的池塘边缀着有大有小的几栋农舍。农舍的入口处，“十八灶”三个大字颇为醒目。入得一间屋内，长长的土灶，十八口大铁锅一字排开。十八个灶堂里的柴火，有的已经熄灭，有的已很温柔，有的还在跳跃。展现在我们眼前的是，红烧猪蹄、红烧老鹅、红烧草鸡、红烧膳鱼、红烧杂鱼、油爆河虾、韭菜螺蛳、土豆牛肉、青椒茄子、番茄炒蛋……十八口铁锅里做着十八道菜。这里的菜，色泽有些单调，但纯正浓烈的味道，几乎漫溢到了屋内每一个角落的缝隙。但凡食客一旦入内，多半垂涎欲滴。我们现场点了所要的土菜，然后进入预先订好的一间小屋。家人小聚在这简朴的农舍里，一起消磨一段与往昔相似却终究不同的时光。 远在四十多年前，这里也是一片农田，这里的农民也是使用土灶。可那时的每家每户，通常一灶两锅最多三锅，绝不像眼下集约化商业性经营的农家乐那样，一间屋子里有十八口铁锅的排场和阵势，更不可能有同时享用如此丰富菜肴的经济条件。那个时候，我吃着母亲在自家土灶上做的简单却依然可口的饭菜，一天天长大。以至于几十年之后，对饭菜的口味偏好依然没有太多的改变。在数十年的时光里，父亲和母亲每年都要分期分批饲养鸡鸭鹅等家禽，以保证我任何时候回家都有合适的家禽可以制成美味佳肴。母亲曾数十年如一日在土灶铁锅里慢慢煮着焐着的爱，如今成了我美好的回忆和永远的念想。 与家人相聚，总感到时间老人的严苛与吝啬。不知不觉，晚上9时已过。为了明天的工作与生活，大家不得不起身，离开农舍。走在路面有些起伏的乡村田野，夜风轻柔，夜色迷蒙。在几乎伸手不见五指的旷野里，回望农舍，灯火寂寥。在开阔而寂静的田园夜空里，行人经过，沟渠池塘中突然响起了“呱呱呱”的声音，此起彼伏，抑扬顿挫。迈着轻捷的脚步，走到大路边，与众人作别之后，上车往城里驶去。 回到城里，走进自家小区，经过露天泳池，不知是否因为酒酣步履重的缘故，泳池里面竟然也响起了“呱呱呱”的声音。与田园沟渠池塘里的蛙声相比，小区泳池里的蛙声不够浑厚，甚至断断续续、不够连贯，蛙群显得有些势单力薄。在城市依然有些嘈杂的深夜，在城市居民日复一日多少可能有些厌倦的生活里，即便是偶尔的零星的蛙声，也着实让人有点喜出望外，它给小区的居民带来了一抹轻松、平添了一份乐趣。 在江南，一个初夏的夜里，穿梭在城市与乡村，聆听了蛙的歌唱。乡村田园里的蛙声清脆嘹亮、热烈奔放，城市小区里的蛙声轻柔舒缓、明净悠远。乡村与城市，蛙鸣两处，酒意已浓，分不清，何者是迎宾曲，何者为欢乐颂，何处是家园？ |
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