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掌柜说：仅仅站在顾客的角度，周黑鸭的成功在于： 1、品牌的传播广度：周黑鸭这三个字让顾客产生了浓厚兴趣。 2、门店的扩张速度：哪里人嘴馋周黑鸭就去哪里开店。 3、陈列的视觉强度：卤制品多采用透明的塑料餐盒进行分装。 4、产品的创新力度：周黑鸭的味道都围绕着“辣”做文章。 我在武汉读书的时候，每逢放假回家都要给家里人带点特产，对于读书的穷学生来说，带点经济实惠又有武汉特色的东西，可选择的品类实在不多，武汉最有特色的热干面和豆皮是没法打包带走的，所以那时候我常带的两样东西是久久鸭脖和稻花香酒。对于久久鸭脖，家里人并不喜欢，他们说这鸭脖子有什么好吃的而且又这么辣，我们不喜欢吃。虽然那时候，武汉有很多人喜欢吃鸭脖，但是在我的老家内蒙古，没人喜欢吃这些东西。 可是就在五六年前，仿佛一夜之间，有一只鸭子开始在武汉卖疯了，然后以迅雷不及掩耳盗铃（我在课堂上最喜欢这句无厘头的话用来形容速度之快）之势在全国各地开店，不管是在高铁站还是在繁华的市中心，学校门口、办公大楼、菜市场、旅游景点，有人的地方，可以想象得到的地方，都可能会有这只鸭子的出现，周黑鸭。第一次听到这个名字的时候，我甚至有点很不屑，我觉得这就是一个新出现的小品牌，估计行不成大气候，因为此时，早已经有了久久鸭、精武鸭、绝味鸭等品牌,不管你卖鸭脖、鸭架、鸭舌还是鸭翅膀，这么多品牌你怎能杀出重围呢？后面的事情大家都看到了，周黑鸭“扑通扑通”地煽动着翅膀，闯出了一片天地，黑了一大片的鸭子。 那么，周黑鸭到底靠什么成功的呢？作为一名营销爱好者和终端门店管理的实践者，我们抛开股权、资金等公司战略层面的内容不谈，仅仅站在顾客的角度，我们来谈谈为什么很多人会爱上这只鸭子。 品牌的传播广度 当你听到“周黑鸭”这三个字的时候，你首先想到的是什么，会不会想到这是家卖鸭子的，是一个叫周黑的老板卖鸭子，还是一个姓周的老板卖黑鸭子？一个好的品牌首先应该让人能产生兴趣，其次是要让人能够记得住，从这个角度来讲，“周黑鸭”这个名字占了不少的便宜。而且，最近几年我发现了一个有趣的现象，通常名字起得坏坏的更容易让顾客产生兴趣，比如说顺丰的线下门店取名叫做“嘿客”，黑是个贬义词，却能激发人们的兴趣，想要了解怎么个黑法，到底有多黑？ 如果想让销售变得轻松一点，品牌是一个核心驱动力，从品牌名称到VI形象都应该能够让顾客记得住，从专业的角度来说，有三个度：知名度、忠诚度和美誉度，很显然知名度是品牌推广的第一步，没有知名度何谈忠诚度和美誉度？那些好的品牌名称都是能让人能够产生联想，记忆深刻的，比如说联想、美的，这些都是我比较喜欢的品牌，不看产品也能产生正面联想。 |
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