非常简单的一道菜居然还有预防癌症的功效，你知道吗

癌症是一个夺走人们生命的一个杀手锏，一旦被监察处患有癌症，那么不仅影响我们的日常生活，更影响我们的家庭，因此提前与方式非常重要的，其实在生活中有许多蔬菜就具有预防癌症的功能，只不过大家没有去亲自研究罢了。

小南瓜也成为西葫芦是人们非常喜欢的一道菜，相信许多人都知道这道菜，然而有多少人知道西葫芦具有预防癌症的功效呢，同时西葫芦对我们的身体有很多好处，大家一般都喜欢吃西葫芦炒蛋，你是否知道西葫芦炒蛋具有哪些营养价值呢？

小南瓜的营养价值

小南瓜中含有丰富的水分，可以润湿肌肤。可以保护我们的皮肤，让我们的肌肤保持湿润。

小南瓜具有调节新城代谢的作用，可以起到减肥，预防癌症的作用。

小南瓜含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用 。

西葫芦炒蛋的做法

材 料：西葫芦，鸡蛋，盐，蒜，姜，油，葱。

做法

将小南瓜洗干净去掉头尾。

小南瓜切丝，然后在上面加上盐，搅拌均匀，腌制一会。（让洗掉南瓜脱水）一分钟左右就可以了。然后将水倒出。

蒜，葱，姜洗干净，切细备用。

鸡蛋打碎放入两个个碗中，用筷子按照一个方向不停搅拌，用力不要太猛，蛋清和蛋黄完全融合以后就可以了。

起油锅，油温到六成热的时候加入搅拌好的鸡蛋，煎好以后装盘备用。

在锅里加入适量油，将蒜，姜，葱炒香，然后小南瓜倒入锅中翻炒。

翻炒一两分钟就可以了，然后将煎好的鸡蛋加入锅中继续翻炒一分钟。

试试味道，根据自己的口味可以加入盐进行调味，然后炒均匀就可以了。

小贴士：

小南瓜切斯后建议用盐腌制一下，去掉一部分水分，不然炒出来的小南瓜水分含量会很多。同时这样也会更入味。

搅拌鸡蛋的时候建议大家按照同一个方向搅拌，同时不要太用力。