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近些年来，家长对儿童食品安全的关注度日渐提高，为了让宝宝吃的安全、放心，有些父母会选择给孩子买有机食品。不过，到底什么是有机食品？市面上有绿色食品、无公害食品、有机食品……这些说得都是一回事么？宝宝吃了，真的对身体好么？ 本期《健健康康成长记》袋鼠麻麻特邀国家公共营养师、国家高级育婴师马惠莉，为大家普及：有机食品的相关知识。 （指导专家：马惠莉，国家公共营养师、高级育婴师，长期从事营养学及婴幼儿营养方面，擅长从中医的角度对宝宝的营养、饮食等进行专业指导） 什么是有机食品？ 有机对大家来说，是一个既时髦又陌生的名词，很多人不是太了解到底什么是“有机”？“有机”这个词是怎么来的呢？ “有机”其实是在1924年，由德国一个叫施泰纳的博士所提出的。那么为什么是在欧洲的德国首先提出了“有机”这个概念呢？这跟欧洲大的历史社会背景是有关的。 德国经历了一战和二战，在相继近四五十年的时间里，德国经历着大面积的战争，整个社会的大环境包括自然环境、人文环境、经济环境都受到了重创。在这种情况下，当需要发展经济的时候，不得不将大量的社会工业化的产品投入到农业生产当中，造成了整个社会环境的破坏，最直接的结果就是土地流失、水源污染、食物质量严重下降。于是，包括德国在内的欧洲大批科学家们，便相继提出了有机的农业生产法则。 那么，到底一款产品界定为有机食品是需要什么样的条件呢？必须要符合五大原则： 1、种植基地符合有机的原则； 2、整个生产、加工、制作、运输、储存过程，是在有机农业生产体系之下，符合有机标准； 3、生产环节必须有全程的、有机的质量追踪体系，包括生产、销售都要完善的追踪档案； 4、原材料必须全部来自有机农业生产体系认证的原材料； 5、所有有机产品必须经过独立的有机认证机构的认证，核发有机证书。 中国有机食品认证机构的认证标识 有机食品跟绿色、无公害食品一样吗？ 我们在市场上购买食品时，有些导购会告诉我们“绿色食品就是有机食品”！事实果真是如此吗？ “当然不一样。”营养师马惠莉介绍说：”食品按照安全等级来分，分为有机食品、绿色食品、无公害食品和普通食品。“ 1、有机食品： 位于金字塔顶端，生产制作过程非常严苛，严禁使用化肥、农药、抗生素、激素，包括转基因食品技术及其衍生物。 有机食品标识 2、绿色食品： 由我们中国农业部提出，在生产过程中允许使用农药和化肥，但对用量和残留量有严格规定。 绿色食品标识 3、无公害食品： 生产过程中允许使用农药和化肥，对激素、抗生素、转基因物质也没有严格的要求限制，但不能使用国家禁止使用的高毒、高残留农药。 无公害食品标识 营养师马惠莉表示： 有机产品有别于绿色食品和无公害产品，它的生产过程非常严苛，必须遵守有机农业生产法则，而且都有独立有机认证机构核发的有机证书，家长一定要学会鉴别。 为宝宝选择有机食品后，你知道怎样为宝宝做成一道道美味的辅食么？关注医知袋鼠微信公众号（jjkkczj），回复“宝宝辅食”即可查看“4款美味辅食制作：家有6个月以上的宝宝 一定要收藏哦~~”。 |
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