如何吃得更安全——食药总局发布27类食品安全消费提示

近日，食品药品监管总局组织中国食品科学技术学会和相关行业协会、权威专家，以保障公众食品安全为出发点，以指导科学消费为落脚点，着眼于日常消费量大的食品品种，针对可能的食品安全盲点和消费误区，结合当前夏季温度高、湿度大等特点，编制大米、夏季面制品及家庭制作面食、食用植物油、酱油、食醋、鸡精、低温肉制品、烤串类肉制品、酸奶、碳酸饮料、奶茶、固体饮料、速冻面米制品、糖果、巧克力、果冻、茶叶、啤酒、果酱、坚果炒货食品、即食紫菜（海苔）、生食动物性水产品、蛋糕、豆制品、蜂蜜、婴儿配方食品、鸡蛋和马铃薯等27类食品消费提示。

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       专家同时提醒，消费者在选购、存储和加工制作食品时应注意以下三方面：

　    一是通过正规可靠渠道购买并保存凭证，看清外包装标签标识中的食品生产单位和产品相关信息，如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表、食品生产许可证编号、适用人群等。不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品，不要购买超过保质期的产品。

     二是购买后按照标签所示方式保存，保存期限不要超过保质期。按照标示方法加工食用。老人、孕妇、婴幼儿、免疫力低下和易过敏人群应特别关注食品适用人群。散装食品注意适量买入，妥善保藏。

     三是食品加工制作时应注意清洁卫生。加工人员应洗净双手。制作前确认食材新鲜，没有变质。食材要洗净，刀具、案板和餐具等要清洁并生熟分开。加热烹制过程要做到烧熟煮透，凉菜要现做现吃。

另外，消费提示还对不同特点食品的选购、存储、加工提出了建议。

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