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藿香药食纳清凉 广西钟山县健康教育所 邹篙 藿香是一种芳香草本植物，青青的叶片散发出一股清香。藿香叶清香爽口的特点使藿香成为一种饮食佳品，餐桌上可用来拌凉菜和凉面、烙煎饼、包饺子、烧泥鳅、煮蛋汤、炒鱼块等。 除食用外，它更是一味常用的中草药。中医认为，藿香性味辛、微温，入脾、胃、肺经，有芳香化湿、解暑发表、和中止呕之功。 藿香性温而燥热，既可化在里之湿浊，又可解在表之暑湿，用于暑湿症及湿温症初起，为暑令常用之品。藿香又能和中止呕，常用于呕吐，对脾胃湿浊引起的呕吐最为适宜。 《本草纲目》言藿香“治脾胃呕逆，为最要之药”。藿香气味芬芳宜人，解暑能力很强。《本草求真》中介绍藿香的特性，辛香微温、香甜不峻、助脾醒胃，还有解暑清凉的功效。 夏季如用藿香煮粥或泡茶饮服，对暑湿重症、脾胃湿阻、脘腹胀满、肢体重困、恶心呕吐有效。我们常见的藿香正气丸就是用藿香做主料制成的。 |
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