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话说昨天爬完山后，偶遇放蜂人，请人家现场割蜜，很是长了知识。 蜂蜜在《食疗本草》中的记载颇多，有各医家注述，称其“味甘，平，无毒。治心腹邪气，诸惊痫，安五脏诸不足，益气补中。止痛解毒，除众病，和百药。久服，强志，轻身，不饥不老，延年神仙。”多有赞誉之词。 但也有提示，指出蜂蜜容易生湿，特别是生蜜，就是未加炼制过的蜜，要少食。脾虚体内有痰湿的人也要少吃。 还是那句话，找准自己体质，好吃不多吃，即可。 昨天与放蜂人买了蜂蜜两斤，尝起来有菊花与五味子的味道。古人云：诸蜜气味，当以花为主。冬、夏为上，秋次之，春则易变而酸。现在秋天，菊花还未大开，爬山时见野外仍有菟丝子花，败酱草花，马兰花，凌霄花等。周围未见大面积花树，可能该蜜是各种野花蜜吧。 放蜂人逐花而生，一年四季各地奔走追逐花期，一般夫妻搭档，有辛苦，也有自由与浪漫。 今天药房有师兄生日，想起昨日刚割的蜜，便起意做了这个小小的蜂蜜千层蛋糕，我们同是在十堰的异乡人，只为民间一团中医之火的力量逐光奔热而来。同门两三年，这位师兄平日工作忙碌而辛苦，生活也单调，但将药房打理得井井有条，月末唯一一天休息的时间，也常是留守在药房，深感其心之坚，其意之诚，实为敬佩，在此向师兄说句：及生辰快乐！ 下面开始分享今天的食谱：蜂蜜千层蛋糕 原料:鸡蛋2个,细砂糖30g，蜂蜜30g，低筋面粉60g，植物油1大勺（15ml） 烘焙：烤箱上层，单开上火200°，烘焙时间请详见制作过程。 1. 鸡蛋蛋黄与蛋清分开。蛋清放在一个无水无油的碗里，用打蛋器搅打蛋清。 2. 分三次将白砂糖加入。 3. 将蛋清打发成能拉出弯钩的湿性发泡状态 4. 蛋黄中加入蜂蜜 1. 打发蛋黄和蜂蜜的混合物，一直打到体积蓬松，颜色变浅，加入植物油，继续搅拌 2. 将过筛后的面粉加入蛋黄混合液中 3. 用刮皮刀从底部往上迅速得翻拌，使面粉与蛋糊完全快速混合。 4. 加入一般打发的蛋清到蛋黄糊中 1. 将翻拌的蛋黄糊倒入剩余蛋清完中，继续快速搅拌 2. 混合好的蛋糕糊是如图状态，流动性好。 3. 在烤盘中铺上烘焙油纸 4. 挖入三四勺蛋糕糊 1. 用刮板刮平，使面糊薄薄一层均匀涂抹在蛋糕模底部。 2. 送入预热至200°的烤箱上层，只开上火，烤四分钟左右，直到蛋糕表面呈金黄色取出。 1. 再挖4勺蛋糕糊在蛋糕模具内，用刮板刮平，小心不要烫手哦。再放入烤箱烘烤4分钟，如上一个步骤。 2. 重复这个过程直到蛋糕糊用完。大概会烤4~5层。取出放凉。 17．将放凉后的蛋糕撕去烘焙油纸，将边角切去。 18．将蛋糕切成均匀四份 19.在小蛋糕表面涂抹一层蜂蜜后放在另一片蛋糕上 20. 码叠起来，每码一层便要涂一层蜂蜜。 最后用刀将蛋糕四周的边切除，使四面都露出清晰分层，然后将蛋糕切成两个长方块，即可食用。 当然，今天是要送给抓药房大人庄师兄的生日小蛋糕，自然还需要在表面涂抹些奶油，做些点缀，才像样子~
装盒子
下面，还有题外话说： 咳咳，我们任之堂抓药房主管大人平哥，是一个非常细心细致的好同志，有着处女座人追求的完美的倾向，将药房整理得井井有条，待人诚恳细心，居家好男人，经济适用男，至今未婚，靠谱好男人一枚！热烈欢迎靠谱好姑娘来任之堂学习养生，或者调理身体时，来相下我们平哥哥，他的面无表情，多是掩饰内心的羞涩，不要被他的外表骗了~！ 好了，今天的分享就到这里。喜欢庄师兄及本文的同学，请留下个“赞”哈！ ~~~不想当厨子的中医师不是好的养生家~~~ |
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