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来自: XINGCHEN799 > 《馒头,花卷,面花》
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上海小吃
上海除了浓油酱赤的本帮餐饮,其实最令阿拉上海人引以为豪的因该是上海的各色点心。无论是市井的四大金刚,咸菜泡饭,还是绿波廊里接待西哈努克的鸽蛋圆子、眉毛酥,均是上乘之美味。搜罗起角角落落的...
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老上海葱油拌面怎么做
【例外】老式碱馒头的做法,不用油不用奶,依然蒸出白胖面香十足的大馒头
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馒头制作常见问题和解决方法(二)
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与其执迷丹书经典不如学学蒸馒头
与其执迷丹书经典不如学学蒸馒头。大周天和小周天也是修炼的内容不同而不是运行路线的不同。犹如蒸馒头,和面醒发是小周天,上屉蒸成馒头是大周天。如和面时适当的增味和助发辅料的添加,和面揉面的手...
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2杯面粉1碟肉末做老北京懒龙,比包子简单比馒头好吃,早餐不愁。蒸一次馒头,在自然状态下发酵,前前后后要两天才能把馒头做好,搞不好...
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