你真的了解冰滴吗？

炎炎夏日，来一杯冰滴再好不过了。

冰滴壶造型炫酷，装饰性极强，适合家用，

也适合商用，逼格高得不要不要的。

在刚刚过去的北京国际咖啡展上，冰滴就成了万人瞩目的新宠。

那关于冰滴，你了解多少呢？小编替你一一解答。

1、冰滴咖啡、冰萃咖啡和冰咖啡的区别？

冰滴咖啡：利用冰块融化一点一滴萃取而成的咖啡。

冰萃咖啡：将咖啡粉泡在冷水中，直到萃取完成。

冰咖啡：加冰冷却的咖啡。

2、冰滴咖啡会减少咖啡的涩感吗？

会。咖啡里的绿原酸是产生涩感的主要原因之一。绿原酸是咖啡因里的一种成分，而咖啡因则是水温越低释放的越少。

3、冰滴怎样调节滴数？

一般十秒六滴或七滴。水流滴数过快会造成萃取不足，咖啡液过淡，水流滴数过多慢会导致萃取过度，咖啡液过浓。经测试，十秒六滴或七滴是最适当的流速。

4、冰滴咖啡对咖啡粉粗细度的要求？

一般用中粗度研磨的咖啡粉。（如上图）经测试，用这个粗细度做冰滴口感最好。

5、冰滴只能用深度烘焙的豆子吗？

冰滴只是萃取咖啡的一种方式，如果喜欢偏苦的口感可以用重度烘焙的咖啡豆，喜欢偏酸的口感可以用浅度烘焙的咖啡豆。依个人喜好而定。

6、冰滴需要加冰块吗？

冰滴一般不需要加冰块。如果咖啡液过浓可以加冰块进行稀释。

7、冰滴咖啡适用“金杯准则”吗？

如上图，“金杯准则”，是浓度在百分之1.15~1.35之间，萃取度在18~22%，这项标准以SCAE和SCAA最为权威。这个准则主要针对的是热萃取，对于冷萃取比如冰滴，并不完全适用。

8、冰滴咖啡第几天喝最美味？

冰滴咖啡在冰箱存放时间可以长达一个月。建议一到七天内饮用，可以同时感受咖啡的香醇和发酵的风味。

9、冰滴壶的结构？

10、冰滴壶的使用方法？

第一步：放过滤器

在中间咖啡粉容器底部放入

第二步：放粉

一杯120ml建议加入10g咖啡粉，依自己需求添加

第三步：放滤纸

放在咖啡粉上面

第四步：加冰块和水

上部容器加入三分之二冰块和三分之一冷水

第五步：浸透咖啡粉

打开水龙头滴水直到咖啡液全部湿润

第六步：调节水滴

10秒滴6次或7次

第七步：静静等待

滴完即可，建议放入冰箱冷藏后饮用

冰滴咖啡口感浓郁、顺滑

低因健康

经过冷藏过的冰滴更是

人间至味

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