家常薄饼 这饼薄软如纸 是做卷饼的基础哦
乐悠厨房
2016-07-15
平时喜欢吃卷饼的朋友，一定不要错过这道烫面薄饼的做法，这个是做卷饼的基础。学会后，卷上土豆丝或者酱肉，就是非常美味的一餐。当然，单做主食来吃也很不错哦~
具体制作方法 第一步：准备食材。普通面粉400克、开水210毫升左右。将开水缓缓的倒入面粉中，用筷子搅拌匀均，如图。（烙饼的面要稍软一点） 第二步：和成光滑的面团，然后用保鲜膜盖好，醒40分钟。（想要饼香软好吃，那醒发的时间一定要足） 第三步：将醒好的面团取出，揉至匀均。 第四步：把面团擀开，擀成大约7、8毫米厚的大饼。 第五步：用圆形模具压出小圆饼。（我这个模具是小蛋糕模，如果大家没有，可以用圆形水杯什么的，效果一样）
第六步：往压好的小圆饼上抹一层油。 第七步：再放一个小圆饼上去。如图 第八步：为了在擀的时候，两层饼更加贴合。先用擀面杖在面上轻轻的压几下。如图 第九步：擀成圆形薄饼。如图 第十步：平底锅加热，然后将薄饼放入锅内。（也可以用电饼铛来做） 第十一步：小火烙制一面微黄，然后翻面。如图，当饼中间鼓起来的时候，饼就熟了。（全程要用小火。另外，因为饼较薄，千万不要烙太久，否则饼容易干硬） 第十二步：将烙好的饼上下层分开即可。 |
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