|
主料：猪肉末200g、鸡蛋3个、 辅料：油适量、盐2g、葱花5g、姜末5g、胡萝卜40g、荸荠3个、鲜酱油3g、玉米淀粉10g、面粉5g、料酒5g、白胡椒粉1g、 步骤： 1.备好食材：猪肉末和鸡蛋 2.胡萝卜和荸荠去皮后洗净切小粒 3.葱花和姜末 4.肉馅中放入葱花、姜末、胡萝卜、荸荠、盐、鲜酱油、5g玉米淀粉、白胡椒粉
肉末鸡蛋卷 5.搅拌均匀备用 6.制作水淀粉：5g玉米淀粉中加入15g清水搅拌均匀 7.制作面粉糊：5g面粉中倒入10g清水搅拌均匀 8.鸡蛋中放入少许盐和料酒，再倒入水淀粉搅打均匀 9.锅中倒入少许油，抹匀，开中小火 10.锅热后，舀一勺鸡蛋液 11.倒入锅中，并转动锅子，摊成圆形的蛋饼 12.待蛋液凝固之后即可取出
肉末鸡蛋卷 13.将肉馅平摊在蛋皮上（最上端留出一点地方） 14.由下往上卷起，并在封口处抹上面粉糊，卷起 15.电饭煲锅胆内倒入清水 16.将卷好的蛋卷放到电饭煲笼屉中，合上锅盖
肉末鸡蛋卷 17.电饭煲通电后按下“功能”键 18.选择到“蒸 煮”功能，再按下“开始”键，工作时间显示为1小时，实际只需上汽后蒸制20分钟即可 19.蒸好后出锅切小段便可享用了！
肉末鸡蛋卷
|
|
|
