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新酱汁新面貌：正宗的韩式泡菜酱具有浓郁的发酵味，辣味也属于干辣、辛辣型，加入美极鲜味汁调味后，有效的降低了泡菜的发酵口感，使辣度变的更柔和，更适合中式口味。 原料：大白菜550克，小白萝卜500克，萝卜缨300克。 调料：美极韩式泡菜酱50克，盐45克，香菜、葱丝各2克，梨丝10克。 美极韩式泡菜酱配方：美极鲜味汁、韩式辣椒粉各15克，白醋、韩式辣椒酱各30克，香油50克，白砂糖、鱼露、美极鲜鸡粉各5克，红辣椒3只，大蒜6瓣。 做法： 1．将大蒜和红辣椒放入搅拌机中，搅拌大约1分钟呈碎颗粒状，然后放入调料盆中。 2．依次加入美极鲜鸡粉、韩式辣椒粉、韩式辣椒酱、白醋、香油、鱼露、盐、白砂糖和美极鲜味汁。 3．将所有用料混合均匀即可。 制作方法： （1）将大白菜、小白萝卜和萝卜缨洗净，充分沥干水分；蒜拍碎，红辣椒切碎备用；在大白菜、小白萝卜和萝卜缨中调入大约45克盐，涂抹均匀后腌制15分钟，随后倒掉腌出来的水分，均匀地涂抹在白菜、小白萝卜和萝卜缨中，静置在阴凉处，约腌制2天即可取食。 （2）将白菜、小白萝卜和萝卜缨切成小份，上面撒上香葱丝、香菜和梨丝作装饰即可。 |
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