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肥西老母鸡汤的做法

 侗乡人1961 2016-07-19

肥西老母鸡汤

肥西老母鸡汤的菜谱图片
更新于:2016-1-31 11:19:33
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分类标签:家常菜谱美味粥汤私家菜
菜品口味主要工艺
所需时间制作难度
食材明细
肥西老母鸡一只 
适量 

肥西老母鸡汤的做法详细步骤

肥西老母鸡汤的做法图片第1步
1、先将老母鸡祛除内脏,清洗干净。
肥西老母鸡汤的做法图片第2步
2、接着在鸡皮上放入一勺盐。(当地人的做法)
肥西老母鸡汤的做法图片第3步
3、用盐将鸡皮全部抹一遍,注意不要抹到鸡肉上。不冲洗,直接放入冰箱20分钟后再取出冲净。这样炖出来的老母鸡鸡皮会脆嫩。
肥西老母鸡汤的做法图片第4步
4、将整鸡放入炖盅,加入自己喜好的食材,放入1000毫升的水。
肥西老母鸡汤的做法图片第5步
5、隔水蒸制两小时后,加盐调味即可。

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