花胶元贝煲土鸡2016.07.19

【花胶元贝煲土鸡】花胶提前一天浸泡至软，剪成小片；元贝，红腰豆提前泡半小时；蔓黄芪、花旗参、红枣、冲洗干净；鸡用开水烫一下，去掉血水浮沫；将鸡和全部汤料，以及姜放入汤煲，加2.5公斤左右（约14-16碗）冷水, 以大火烧开,转小火煲3小时以上；汤煲好后，再调入盐关火即可。