生物饲料及秸秆生物饲料化利用技术讲座（二）—碧野科技胡明强

上接秸秆生物饲料技术讲座（一）

六、秸秆生物饲料

           秸秆生物饲料是通过接种一定量、特定的无毒微生物对秸秆进行发酵和酶解，使秸秆部分转化为动物可以利用的糖类，脂类，蛋白质等物质，同时增加了一些原本秸秆没有的营养因子，提高营养价值和消化率。

秸秆生物饲料的特点是无毒、无残留，含有大量有益于动物健康的微生物，含有丰富的营养物质和未知生长因子，可以调控动物的消化道生理和免疫机能，改善适口性。

（一）秸秆资源与特点

1、秸秆资源

我国每年秸秆资源非常丰富，总量7-9亿吨

秸秆生物饲料制作流程和制肥流程大体类似，只是配料、配方和生物菌种不同，同时秸秆生物饲料生产出来后需要密封保存。

  2、秸秆的特点

           根据国际饲料分类法，粗饲料是指天然水分含量在60%以下、干物质中粗纤维含量不低于18%的饲料原料。农作物秸秆的营养特点是粗纤维含量高，一般都在30%以上；质地坚硬，粗蛋白质含量很低，一般不超过10%；粗灰分含量高，有机物的消化率一般不超过60%。

（二）秸秆生物饲料的制作技术

1、常规青贮

（1）青贮饲料的概念

      青贮饲料——将新鲜的青饲料切短装入密封容器里，经过微生物发酵作用，制成一种具有特殊芳香气味、营养丰富的多汁饲料。

 （2）青贮原理

      在密闭的环境中通过微生物的厌氧发酵作用，使饲料的pH下降，创造条件促使乳酸菌大量繁殖，抑制有害微生物的活动，从而保存饲料。青贮的成败主要取决于乳酸发酵的程度。

（3）青贮饲料的特点 

  a、能有效保存营养成分（青绿饲料成熟晒干  

     养分损失20～40%，但青贮只损失10%左右）。  

  b、可四季供给家畜青绿多汁饲料 。 

  c、适口性好，消化率高。  

  d、可减少寄生虫病的发生。

  e、扩大饲料来源，有利于养殖业集约化经营。

  f、青贮饲料单位容积内贮量大（空间比干草小）。

3、秸秆生物饲料

           秸秆生物饲料是在人为控制条件下，通过有益微生物一系利复杂的生物化学作用，改变秸秆的物理化学性质，从而提高秸秆的利用率。产生并积累大量营养丰富的微生物菌体蛋白及其有用的代谢产物，获得适口性好、营养丰富、有益菌活菌数高的生物饲料。

           秸秆经生物技术处理后，粗纤维部分降解为动物容易消化吸收的单糖、双糖、氨基酸等小分子物质；产生并积累大量营养丰富的菌体蛋白及其它有用的代谢产物，如有机酸、醇、醛、酯、维生素、抗生素、微量元素等，饲料变软变香，增加养分含量；并含有多种消化酶、未知生长因子；有益微生物能增强动物的抗病能力；有些代谢产物对饲料还具有防腐作用（如乳酸、醋酸、乙醇等），能延长饲料保质期。

（1）秸秆生物饲料作用

   ① 改善饲料适口性，提高采食量

          

秸秆经生物发酵处理后，质地柔软，微生物产生多种不饱和脂肪酸和芳香酸，特殊香味和良好的适口性，动物采食量提高20～40%，采食速度提高20%以上。

   ② 提高饲料消化利用率

           

微生物对秸秆进行发酵和酶解，消除抗营养因子，粗纤维部分降解为动物容易消化吸收的单糖、双糖、氨基酸等小分子物质；产生并积累大量营养丰富的菌体蛋白及其它有用的代谢产物，如有机酸、醇、醛、酯、维生素、抗生素、微量元素等，增加了一些原本秸秆没有的营养因子，提高了营养价值。

 

 ③ 提高免疫力

　      

多种有益菌在胃肠道中能维持胃肠道微生态平衡，抑制或防止有害菌的繁殖和生长，刺激动物的免疫力和增强抗病力，提高健康水平，降低发病率和死淘率。

   ④ 除臭驱蝇，减少环境污染

          

生物饲料能减少粪便中氮、磷等的排泄量，可使畜舍氨气、硫化氢以及粪臭素的含量明显降低，改善圈舍环境，进而降低畜禽粪便对环境的污染。

   ⑤ 生产绿色畜产品，降低食品安全风险。     

         

通充分吸收利用饲料中营养成分及原料的天然色素，增加动物产品着色和食用风味。不含任何抗生素，可减少抗生素、化学添加剂的使用，生产绿色畜产品，降低食品安全风险。

 

（2）秸秆生物饲料制作主要工艺流程

           

常用工艺：秸秆选择—预处理（粉粹）—高温杀菌—制作菌液或菌液配制—接种—混合搅拌—密封厌氧发酵—出料—干燥—饲料配比与造粒。

          

牛羊秸秆生物饲料制作工艺：秸秆选择—预处理（切短撕碎成细丝状并加以搓揉软化）—高温杀菌—制作菌液或菌液配制—接种—混合搅拌—装袋—密封厌氧发酵。

（3）常用发酵菌种

          发酵菌种必须符合安全的原则，不能产生有毒有害物质，不能危害环境固有的生态平衡；菌体要有很好的生长代谢活力，能在适宜的条件下快速生长繁殖；能有效降解大分子物质和抗营养因子，生产小肽和有机酸等小分子物质。发酵菌种很多，农业部规定可以使用的就有18种，基本上就是三大类，乳酸菌、酵母菌和芽孢杆菌。

（4）秸秆生物饲料调制剂

  

（5）牛羊秸秆生物饲料的制作方法

    ① 用切草机将秸秆切成3～5cm长，或用揉搓机将秸秆切短撕碎成细丝状并加以搓揉软化。

    ② 菌种用量：0.05～0.1%（不同厂家不一样）。

 

    ③ 菌种活化：用5倍的温水（30度左右），加入少量白糖，进行2～6小时的复活。

    ④ 菌液配制：将复活的菌液加水搅匀备用。用水量为：秸秆含水60～70%每吨秸秆补水约5kg、秸秆含水40%左右每吨补水约400kg、秸秆含水20%左右每吨补水约1000kg，后将含菌液的水喷晒在处理好的秸秆上。湿度以手抓紧不滴水，松手即散为宜。

    ⑤  添加秸秆生物饲料调制剂：玉米粉或麦麸、酶制剂、NPN、矿物元素等。

    ⑥ 搅拌均匀装袋发酵。

（6）秸秆生物饲料制作成功的条件

    ①  必须在密封厌氧条件下进行。原料中氧气含量越少，有氧发酵时间越短，好氧性腐败微生物作用的时间越短，越不易发生腐败霉烂，秸秆生物饲料越容易制作成功。所以在装填时，一定要装紧压实，尽可能地排除空气、封严，以防漏气。

    ②  一定要保证适宜的湿度。水分过多过少均不容易成功。一般要求水分60-70%。

    ③ 温度要适宜。一般温度在10-40度的范围内容易成功。

    ④ 要添加高效活性菌种。如不添加菌种，杂菌发酵激烈，不易成功。

（7）秸秆生物饲料应注意的问题

    ① 饲喂时要循序渐进，由少到多，逐渐增加。

    ② 秸秆生物饲料不能发霉变质。

    ③ 牛羊秸秆生物饲料外，其他要将秸秆粉粹。

    ④ 包装开启后最好一次性用完。

    ⑤ 最好不要与抗生素同时使用，可低剂量混用。

    ⑥ 应在室温下、通风阴凉干燥处防潮避光保存。

有机酸提高37.5%，纤维素提高降低14.2%，木质素降低10.2%。麦秸消化率提高55.6%，稻秸消化率提高58.0%，玉米秸消化率提高80.0%。