山药既能作主食,又可当蔬菜,同时还是一味重要的补益中药。山药补而不滞,不热不燥,若根据不同的吃法,“对症下药”效果会更好。 山药+桂圆去胃痛、胃胀 山药有着养胃助消化的功效,桂圆同样有着养胃护胃的作用。 山药桂圆强强联手,可以有效的保护胃部,减少胃部疾病出现,因此山药和桂圆是良配。 山药、桂圆和粳米一起煮粥喝,促进肠胃蠕动、增强身体吸收能力,对胃胀、胃痛等症效果极佳。 食材:生山药100克,桂圆肉15克,荔枝肉三个,五味子3克。 做法: 1. 粳米淘洗干净,泡好备用; 2. 山药刮洗干净,切成小薄片; 3. 桂圆肉、荔枝肉、五味子均洗净备用; 4. 锅中加入约1000毫升冷水,将粳米、山药片、桂圆肉、荔枝肉、五味子一起放入,用小火煎煮; 5. 待米烂粥稠时,用白糖调好味,稍焖片刻即可。 山药+红枣健脾养胃 山药固肾益精,肾强则延缓衰老、滋润皮肤;因此可平补肺、脾、肾三脏,具有补脾益肺、益气养阴、固肾的功效,缓解腰膝酸软、肾虚疼痛等症。跟红枣搭配,可强化健脾养胃的功效。 食材:粳米、糯米、小米、大枣、山药、枸杞子 做法: 1、粳米、糯米和小米各1/3,洗净,如果可能,提前浸泡; 2、锅中坐水,水开后下米; 3、山药去皮,切成丁或滚刀块儿,均可; 4、立即下入锅中; 5、大火熬粥,适时搅拌;待米开花后,用蛋抽子顺统一方法搅拌,打出米油; 6、加入冰糖; 7、大枣洗净,切碎或整个,整个请扭一扭,露出枣肉; 8、将大枣加入粥中; 9、继续大火熬煮,并适当搅拌; 10、待水米粘稠后,加入枸杞子,关火即可。 山药+南瓜降血糖、促消化 山药中的可溶性纤维能帮助推迟排空胃内食物,控制饭后血糖升高,还能助消化、降血糖。 南瓜中含有微量元素钴、锌、铜和果胶等能促进人体胰岛素的正常分泌,能有效地防治糖尿病、高血压以及肝脏和肾脏病变。 山药蒸南瓜搭配食用,能有效的控制血糖的上升。 食材:山药300克、南瓜300克、蜂蜜适量 做法: 1、将山药洗净,切成小段;南瓜去皮,切厚片,放入蒸锅中蒸熟。 2、将蒸好的南瓜捣成泥备用。 3、将南瓜泥放入心形模具中造型。 4、将蒸好的山药去皮捣成泥。 5、将山药泥放入心形模具中造型。 6、将两种不同颜色的心形重叠在一起。 7、淋上蜂蜜即可。 山药+芝麻防骨质疏松、缓关节痛 芝麻是补钙的“高手”,而和山药一起搭配来吃,补钙功效会更好。 每100克白、黑芝麻含钙量分别为620毫克和780毫克,是同等重量牛奶的六七倍,而山药则有促进钙质吸收的作用。 食材:铁棍山药适量、生黑芝麻适量 做法: 1、铁棍山药只需要半根就好,洗洗干净 2、削掉外皮,切成稍微小一点的块状 3、料理机里面加入盖过山药的清水 4、加入黑芝麻,我又加了点百合,打成浆状 5、也可以山药直接打成浆状 6、小火慢慢的把山药糊熬开 7、同样,把黑芝麻糊熬开,凹一个漂亮的造型就可以啦! 山药+核桃补中益气 山药味甘,为中医“上品”之药,除了具有补肺、健脾作用外,还能益肾填精。凡肾虚之人,宜常食之。核桃则有补肾固精、利尿消石、润肠通便、温肺定喘的作用,常用于肾虚腰痛、尿路结石等症。山药搭配核桃食用,具有补中益气、强筋壮骨、健脑的作用。 食材:山药200克、核桃4个、冰糖5块、水750克 做法: 1、核桃放炒锅里炒香 2、山药切小块 3、核桃和山药一起放料理粉碎机里打碎 4、打好的糊糊一起放奶锅里 5、加入和糖牛奶,煮至起泡 6、盛出撒上黑芝麻摆上核桃就可以享用啦! 山药去皮不痒手、不变黑 1、泡盐水 把去皮后的山药放进盐水里完全浸泡,这样山药就不会再变黄或变黑了。 2、泡白醋 将山去皮的山药放入兑了白醋的水里,这样也不会变黑了。 3、先加热 以免山药接触铁锅后变色,先把带皮的山药放入蒸笼或者微波炉加热一分钟,可以让多酚氧化酶失效,这样就不会变黑了 来自微信号:做饭很简单(ID:zuofan1234567) |
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