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在现代的各种小说、游戏电影和电视剧中，还魂草频繁出现。 传说许仙听信了法海，端午节用雄黄酒灌醉白娘子现出原形，导致许仙被惊吓而死。白娘子为救回自己丈夫，前往峨嵋仙山盗取还魂草。 白娘子被仙童发现，虽然不敌，却也是死不畏惧，殊死一搏，心中信念半分没有动摇，只说自己“死不足惜”，如果丈夫没有了“回生之望”，才是自己毕生之憾。 生死之间，南极仙翁已然为之感动，最终不仅没有伤害白娘子，反而正式的送她仙草，回家救夫，这才让许仙还了阳。 白娘子盗仙草故事据说还被选入了教科书。还魂仙草寄托了感情的希冀，整个过程在我看来，非常的浪漫。 其实这些艺术作品都是来源于生活，或者说有原型的，白娘子所盗取的“还魂草”其实并不神秘，它就是--姜芽！ 生姜，熬制的姜汤，被中医称为“还魂汤”，这和它回阳救逆的功用有关。 姜不仅是很常见的一种食品，其实它在中医界的地位更为重要，药用价值非常高，只是大多数人不太了解。 前几年，曾经陪着一个朋友的父亲，去肿瘤科看病。他因为反复的化疗，呕吐症状非常严重，一点饭都吃不下去，体重直线下降，随之也出现免疫力下降、精神萎靡等情况，全身总是怕冷，夏季三伏天都要穿长衣长裤，也不敢吹一点空调。 肿瘤科的同事就教他了一个好办法，每天熬制一点姜糖水喝，或者每天切片生姜早饭后含在口中，没味以后吐掉就行。 朋友父亲坚持了一个月，畏寒怕冷的症状明显好转，恶心呕吐的症状也都大大改善，吃饭也接近一个正常人的饭量，免疫力提高了不少。 生姜可以散寒发汗、温中助阳、温肺止咳、和胃止呕。常用于外感风寒、多种呕吐证、风寒型咳嗽。 干姜可以温中散寒，回阳通脉，温肺化饮。常用于脾胃寒证，亡阳证，寒饮伏肺喘咳。 炮姜可以温经止血，温中止痛，温中止泻。常用于虚寒性吐血，便血，崩漏等，也多用于虚寒腹痛，腹泻等 此外，姜皮、姜叶都可以入药。《本草纲目》认为姜生用发散，熟用和中。在很多中医的经典名方，如《伤寒论》的生姜泻心汤和桂枝汤、《金匮要略》生姜半夏汤，《备急千金要方》生姜甘草汤等，姜都是重要成份。 姜的芳香性挥发油脂中，含有'姜油酮'，是辛辣味的主要成分。其中包括姜油萜、水茴香、樟脑萜、姜酚、桉叶油精、淀粉、粘液等。姜还含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、胡萝卜素、视黄醇、核黄素、维生素C 、镁、铁、锰、锌、钼、硒0.56μg。尚含促进消化液分泌的姜辣素等成分。 从药理学研究来看，姜对消化系统有很多好作用。比如可以保护胃黏膜细胞，对胃酸及胃液的分泌有双向调节作用，能使肠管松弛，蠕动减退，使胃蛋白酶作用减弱，脂肪分解酶的作用增强等。对血管运动中枢和呼吸中枢有兴奋作用，还能抗氧化作用、防癌，抑制病原微生物等作用。 所以民间的很多说法：“出门带块姜，时时保健康”、“家备小姜，小病不慌”，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”等，还是很有科学依据的。 宋代大诗人苏东坡曾在《东坡杂记》中，记述了杭州钱塘净慈寺中，有一位80多岁的老和尚，面色童相，“自言服生姜40年，故不老云”。 现代的著名国医大师路志正，用自身体验证实了苏东坡的记述。路志正极为推崇姜，曾在中央电视台1套中自述吃了40多年的姜。姜能促使脾胃保持功能正常，因而气血生化充足，五脏六腑皆能受益。 但是要注意，腐烂的姜中有毒，一定 不能食用。因为姜辛散温热，晚上不易服用。 本文作者：郎娜，医学博士，中国中医科学院西苑医院，皮肤科副主任医师，医学美容主诊医师，国家执业药师，国家药典委员临床用药须知编委，中国药膳研究会理事，中国出生缺陷干预救助基金会母婴健康专项基金专家委员会委员，北京中西医结合学会环境与健康专业委员会委员。 |
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