【封面】小暑期间须防湿邪 多款健脾养胃食疗方送大家

原创 广东省中医院 广东省中医院

医学指导：广东省中医院肾病研究室副主任医师  张蕾

     “小暑”气候开始炎热，是进入长夏的第一个节气，长夏在五脏属脾，最大的特点是湿气太重，而脾最怕的就是湿邪。夏日炎炎，人们经常出现胃口不好，容易腹泻，头脑昏昏沉沉、倦怠乏力、一直很想睡觉、小便变少且颜色变黄，舌苔白腻等症状。许多上班族，一坐就是8个小时以上，很少运动。这样下去只会让脾胃越来越虚弱。

下面给大家推荐几款健脾养胃夏季食疗。

食疗方

扁豆山药莲子粥

功效：健脾补虚安神

原料：白扁豆15克，山药15克，莲子15克，粳米50克。

制作方法：以上四味加水共煮为粥。（1-2人量）

木瓜鲩鱼尾汤

功效：暖胃和中、消食化滞

原料：番木瓜1个，鲩鱼尾100克。

制作方法：木瓜削皮切块，鲩鱼尾入油煎片刻，加木瓜及生姜片少许，放适量水，共煮1小时左右（2-3人量）。

参苓术草煲猪肚

功效：益气生津，养心安神。
原料：党参、莲子各30克、白术10克、云苓15克，猪肚500克，生姜3片。

制作方法：药材稍浸泡；猪肚洗净，用食盐揉擦净，再洗净。一起下瓦煲，加清水2500毫升(约10碗量)，武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可（4~5人量）。猪肚捞起切块，拌酱油佐餐用。

参芪猴头炖鸡

功效：补气健脾养胃

原料：猴头菌100克，母鸡1只（约750克），黄芪、党参、大枣各10克，姜片、葱结、绍酒、清汤、淀粉各适量。

制法：将猴头菌洗净去蒂，发胀后将菌内残水挤压干净，以除苦味，再切成2毫米厚片待用。把母鸡去头脚，剁方块，放入炖盅内，加入姜片、葱结、绍酒、清汤，上放猴头菌片和浸软洗净的黄芪、党参、大枣，用文火慢慢炖，直至肉熟烂为止，调味即成（4~5人量）。