胡志明市是越南第一大城市，这里往往被称为西贡，或者“东方小巴黎”。历史使得西贡这座城被法国情调慢慢的包围，地理位置使得这座小城成为了越南第一大城市。 坐在美丽的红教堂门前，静静的看着环绕胡志明的西贡河，夕阳西下，最温暖的色调配合这最温馨的美景，最安静的岁月定格在这最有格调的小城，爱，由此而生。 但是，不要以为胡志明，只有美景。被多个国家折磨过的胡志明，饮食文化现在保留了其本有的东南亚特色，并且吸收了荷兰、法国、中国等多个国家的特色，形成了一个全新的、全面的、无死角的饮食体系，那么准备好和爱的他她它开启一场舌尖上的越南之旅吧！ 余味 “｜河粉（ Soupe Pho ）1/7河粉是越南小吃界的绝对“龙头老大”，不管是当地人还是旅行者都会一大早赶来吃上一碗。其汤底的是用牛骨熬制，味浓色浅，滑而不腻。火候和时间恰到好处的河粉可口弹牙。在烫好的河粉中，添加辣椒、豆芽菜、柠檬汁，铺上适量的牛肉片和牛腩片，加上这举足轻重的汤底，撒上几粒葱花、芫荽。一口吸入口中，被激发的食欲此刻全然得以满足。 “｜春卷（ Nem Rán ）2/7春卷之于越南餐有些像饺子之于中餐，其形状小巧可爱，吃下去，满口薄荷的香气，只一口就足以降服味蕾。上菜时，都是三件一套：一小碟、一小盘、一小篮。碟里是蘸料，柠檬汁和鱼露，夹杂着切成细如发丝般的红、白萝卜丝；小盘中装的是炸的金黄酥脆的春卷，皮是很薄的越南米纸，馅是用粉丝、木耳和鸡肉等做成的或者是香芋丝和麻虾做成的；小篮子里装的是：生菜叶和薄荷叶。吃的时候要把春卷放在生菜叶里，再放上一两片薄荷叶，卷起来之后蘸上柠檬鱼露调料吃。 “｜古法煎鱼（ cha ca la vong ）3/7越南古法煎鱼是一种充满越南特色的炸鱼方式。把鱼放进传统炭炉里的滚油翻腾，新鲜嫩滑的鱼块与葱段炸得“噼噼啪啪”直响，炸得金黄的鱼块搭配香草、脆花生、鱼露，虽然有点儿油腻，但香脆可口的满足感实在让人欲罢不能。 “｜炸象鱼（ Cá chiên nh? ）4/7胡志明市炸象鱼是相当值得推荐的一道名菜，一条约比一个手掌略大的鱼，彻头彻尾的炸它一番，炸到那条鱼是全身酥麻、香脆可口，即使你是个吃鱼嫌挑鱼刺麻烦的人也可以轻松的吃，因为连骨头也可以吃。一条约70000盾。 “｜越式螃蟹（ phong cách Cua ）5/7越南厨师是用一种浓香的本地辣酱把分解的螃蟹烧出来的，丝毫不会破坏螃蟹的鲜味。一碟调料，用椒盐、姜末和香叶加柠檬汁拌成，初试时不习惯，坚持一下会上瘾。 “｜甘蔗虾（ Cách làm Ch?o T?）6/7甘蔗虾 Cách làm Ch?o T?越南特色甘蔗虾，是把虾仁捣碎成泥状，混合番薯粉，包裹于去皮甘蔗上，油炸成金黄色。肉香味美、口感甜辣、色泽诱人、令人垂涎。 “｜越式滴漏咖啡（ Cà phê ）7/7
