龟苓膏,对于南方人,尤其是两广地区的人是再熟悉不过了,其呈黑色,微带透明,最早产于广西梧州,是以鹰嘴龟和土茯苓为主要原料,再加入甘草、红枣、桑叶、金银花、蜂蜜、菊花等,经过长时间熬炼而成的保健食品。 以前,广东的凉茶铺前常爱养几只龟以招徕顾客,不过,现在销售的龟苓膏大部分是采用龟胶代替野生金钱龟和鲜鳖甲,或者把龟板磨成粉与土茯苓和几十种中药熬煎而成。 它由多味中草药熬制而成,很早以前就被人们当作药膳来食用,吃了能够促进新陈代谢、清热降火、润肺止咳,还能美容养颜和滋阴补肾。得了嗓子疼、痔疮、痱子和便秘等病,吃它也能起到一定的改善作用。现代营养学研究发现,龟苓膏中含有多种活性多糖和氨基酸,具有低热量、低脂肪、低胆固醇的特点,能够调节血脂和血糖。 ◆ ◆ ◆ 材料明细 龟板8两、生地2两、银花2两 土茯苓2两、凉茶草2两、连翘8钱 鸡骨草1两、蒲公英5钱、苍术8钱 白癣皮5钱、防风5钱、荆芥5钱 甘菊花5钱、金钱草5钱 ◆ ◆ ◆ 调味料 粘米粉10两、鹰粟粉2两 ◆ ◆ ◆ 食疗功效 滋阴清热解毒,去湿热、疮毒、暗疮。 ◆ ◆ ◆ 制作方法 1.龟板先用炖盅或真空煲煲10小时;所有药料洗净之后,加30碗水煮开,收慢火去泡沫。 2.把龟板放入一起煲,以中火煲至15碗水,然后隔去药渣。 3.取出药汁5碗,摊凉;余下10碗药汁再煮开后收慢火。 4.把凉药汁和粘米粉、鹰粟粉混和,做成粉浆,将之分成15碗。 5.用煮开的药汁冲粉浆即成,注意粉浆汁要搅匀才冲。 粘米粉就是米粉,鹰粟粉也可以在超市买到。 【本文由龟友网原创,欢迎各大平台转载,转载时请标明来源:龟友网】 |
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