今日大暑

今 年7月 22 日（太阳到达黄经120°） 是 我 国 农 历 二 十 四 节 气 中 的 大 暑。

大 暑 作 为 一 年 中 最 热 的 时 节 ，也 是 农 作 物 生 长 最 快 ， 各 地 旱 、 涝 、 风 灾 最 为 频 繁 ，抢 收 抢 种，抗 旱 排 涝 等 农 业 活 动 较 为 繁 重 的 时 节 。

《 月 令 七 十 二 候 集 解 》 ： “ 六 月 中 ，…… 暑， 热 也 ， 就 热 之 中 分 为 大 小， 月 初 为 小 ， 月 中 为 大 ，今 则 热 气 犹 大 也 。” 这 时 正 值 “ 中 伏 ” 前 后 ，大 暑 作 为 一 年 中 最 热 的 时 节 ，也 是 农 作 物 生 长 最 快 ， 各 地 旱 、 涝 、 风 灾 最 为 频 繁 ，抢 收 抢 种，抗 旱 排 涝 等 农 业 活 动 较 为 繁 重 的 时 节 。

大 暑 节 气

一 般 说 来 ， 大 暑 节 气 是 华 南 一 年 中 日 照 最 多 、 气 温 最 高 的 时 期 ， 是 华 南  西 部 雨 水 最 丰 沛 、 雷 暴 最 常 见 、 30℃ 以 上 高 温 日 数 最 集 中 的 时 期 ， 也 是 华 南 东 部 35℃ 以 上 高 温 出 现 最 频 繁 的 时 期 。

大 暑 也 是 雷 阵 雨 最 多 的 季 节 ， 有 谚 语 说 ：“ 东 闪 无 半 滴 ， 西 闪 走 不 及 ” 意 谓 在 夏 天 午 后 ， 闪 电 如 果 出 现 在 东 方 ， 雨 不 会 下 到 这 里 ， 若 闪 电 在 西 方 ， 则 雨 势 很 快 就 会 到 来 ， 要 想 躲 避 都 来 不 及 。 人 们 也 常 把 夏 季 午 后 的 雷 阵 雨 称 之 为 “西北雨” ， 并 形 容 “ 西 北 雨 ， 落 过 无 车 路 。 ” “ 夏 雨 隔 田 埂 ” 及 “ 夏 雨 隔 牛 背 ” 等 ， 形 象 地 说 明 了 雷 阵 雨 ， 常 常 是 这 边 下 雨 那 边 晴 ， 正 如 唐 代 诗 人 刘 禹 锡 的 诗 句 ： “ 东 边 晴 天 西 边 雨 ， 道 是 无 晴 还 有 晴 。 ”

我 国 古 代 将 大 暑 分 为 三 候 ： “ 一 候 腐  草 为 萤 ； 二 候 土 润 溽 暑 ； 三 候 大 雨 时 行 。 ” 世 上 萤 火 虫 约 有 二 千 多 种 ， 分 水 生 与 陆 生 两 种 ， 陆 生 的 萤 火 虫 产 卵 于 枯 草 上 ， 大 暑 时 ， 萤 火 虫 卵 化 而 出 ， 所 以 古 人 认 为 萤 火 虫 是 腐 草 变 成 的 ； 第 二 候 是 说 天 气 开 始 变 得 闷 热 ， 土 地 也 很 潮 湿 ； 第 三 候 是 说 时 常 有 大 的 雷 雨 会 出 现 ， 这 大 雨 使 暑 湿 减 弱 ， 天 气 开 始 向 立 秋 过 渡 。

大 暑 里 的 关 键 词

高 温 酷 热

古 书 中 说 “ 大 者 ， 乃 炎 热 之 极 也 。” 暑 热 程 度 从 小 到 大 ， 大 暑 之 后 便 是 立 秋 ， 正 好 符 合 了 物 极 必 反 规 律 ， 可 见 大 暑 的 炎 热 程 度 了 。

高 温 伏 旱

“ 风 如 拔 山 怒 ， 雨 如 决 河 倾 。 ” 诗 人 陆 游 形 象 地 描 述 了 台 风 袭 来 时 的 壮 观 景 象 。 在 热 带 气 旋 家 族 中 ， 强 热 带 风 暴 和 台 风 的 破 坏 力 是 不 言 而 喻  的 。 于 是 ， 它 们 理 所 当 然 地 成 为 夏 季 天 气 舞 台 上 的 主 角 。

台 风

大 暑 节 气 时， 我 国 除 青 藏 高 原 及 东 北 北 部 外 ， 大 部 分 地 区 天 气 炎 热 ， 35℃ 的 高 温 已 是 司 空 见 惯 ， 40℃ 的 酷 热 也 不 鲜 见 。 著 名 的 三 大 火 炉 ： 南  京 、 武 汉 、 重 庆 在 大 暑 前 后 也 是 炉 火 最 旺 。 比 “ 三 大 火 炉 ” 更 热  的 地 方   还 有 很 多 ， 如 安 庆 、 九 江 等 。 每 年 最 热 的 地 方 也 不 相 同 。 实 际 上 ， 伏 旱 并 非 年 年 都 有 ， 若 遇 盛 夏 副 热 带 高 压 较 弱 ， 位 置 偏 南 或 长 江 中 下 游 地 区 有 一 两 场 台 风 降 雨 或 时 不 时 有 些 雷 阵 雨 ， 就 不 会 出 现 大 范 围 伏 旱 。

北 方 汛 期 的 关 键 期

所 谓 “ 七 下 八 上 ” 是 指 7 月 下 旬 和 8 月 上 旬 ， 我 国 北 方 地 区 如 华 北 、 黄 淮 地 区 、 东 北 南 部 以 及 位 于 黄 土 高 原 的 陕 、 甘 、 宁 部 分 地 区 ， 在 此 期 间 的 暴 雨 天 气 相 对 集 中 。 故 “ 七 下 八 上 ” 也 就 成 为 防 汛 关 键 期 的 代 名 词 了 。 这 期 间 ， 北 方 地 区 时 常 湿 热 难 当 ， 只 有 当 北 方 冷 空 气 与 南 方 或 东 部 海 上 输 送 来 的 暖 湿 气 流 配 合 默 契 时 ， 出 现 一 两 场 像 样 的 暴 雨 ， 才 可 一 解 暑 气 。 暴 雨 往 往 给 这 些 地 区 的 农 作 物 补 充 急 需 的 水 分 ， 但 若 同 时 出 现 强 对 流 天 气 以 及 过 量 的 雨 水 ， 往 往 形 成 局 地 洪 涝 和 泥 石 流 灾 害 。 

大 暑 饮食

大 暑 节 气 的 民 俗 主 要 体 现 在 吃 的 方 面 ， 这 一 时 节 的 民 间 饮 食 习 俗 大 致 分 为 两 种 ： 一 种 是 吃 凉 性 食 物 消 暑 。 如 粤 东 南 地 区 就 流 传 着 一 句 谚 语 ： 六 月 大 暑 吃 仙 草 ， 活 如 神 仙 不 会 老 。 而 我 国 的 台 湾 地 区 则 有 在 大 暑 吃 凤 梨 的 习 俗 ， 因 为 这 个 时 节 的 凤 梨 最 好 吃 ， 而 且 有 败 火 的 作 用 。

与 此 相 反 的 是 ， 有 些 地 方 的 人 们 习 惯 在 大 暑 时 节 吃 热 性 食 物 。 如 福 建 莆 田 人 要 吃 荔 枝 、 羊 肉 和 米 糟 来 “ 过 大 暑 ” 。 湘 中 、 湘 北 素 有 一 种 传 统 的 进 补 方 法 ， 就 是 大 暑 吃 童 子 鸡 。 湘 东 南 还 有 在 大 暑 吃 姜 的 风 俗 ， “ 冬 吃 萝 卜 夏 吃 姜 ， 不 需 医 生 开 药 方 ” 。 山 东 南 部 地 区 有 在 大 暑 到 来 这 一 天 “ 喝 暑 羊 ” 的 习 俗 。 在 枣 庄 市 ， 不 少 市 民 大 暑 这 天 到 当 地 的 羊 肉 汤 馆 “ 喝 暑 羊 ” 。

营 养 学 家 曾 深 入 研 究 ， 认 为 羊 肉 在 伏 天 吃 营 养 程 度 最 高 。 三 伏 天 ， 人 体 内 积 热 ， 此 时 喝 羊 汤 ， 同 时 把 辣 椒 油 、 醋 、 蒜 喝 进 肚 里 ， 必 然 全 身 大 汗 淋 漓 ， 这 汗 可 带 走 五 脏 积 热 ， 同 时 排 出 体 内 毒 素 ， 极 有 益 健 康 。