大暑到,老鸭“俏”,大暑老鸭胜补药。 大暑食鸭,既能补充营养,又能去除暑热。中医认为,酷夏季节营养物质应以清淡、滋阴食品为主,即“清补”。鸭能滋补五脏之阴,清虚痨之热,能和脏腑、利水道。大暑节令食鸭,既能补充营养,又能去除暑热,更适合身体有虚弱、内热、上火、厌食和大便干结的人群食用,是为夏季“清补”的佳品。
大暑,民间传统的进补方法就是吃鸡。“入暑三伏,一伏一对童子鸡。”入伏以后,扬州民间有一传统进补方法,就是吃童子鸡。长沙人好吃,三伏天会做六样事,排名第一的就是吃叫鸡。 夏季讲究清补,鸡是温中健脾、补气补血的食材。所以夏天吃鸡肉是很好的一个选择。 千万不要被菜品中火红辣椒的外表给迷惑,放入了大量葱白的它可是葱香浓郁、香麻爽口。鸡肉鲜香滑嫩的口感恰到好处,肉质不仅有嚼劲,更是将各种配料的精华尽数吸收,妙不可言。 夏季里如果是气温潮湿的时候,可以熬制一些鲫鱼汤滋补身体。鲫鱼汤的最大功效就是祛湿开胃,有水肿的人喝点鲫鱼汤是最合适的了。尤其是夏季里人体内长期积压的湿气如果不能及时的排出,就会对身体非常不利,而在鲫鱼中含有的高质量的蛋白质和矿物质,就会在最短的时间内被人体吸收,不管是儿童还是孕妇,或者是老人以及体质较差的人,都适合夏季里进补鲫鱼汤。 胡萝卜有健脾胃、化积滞的作用;生鲫鱼具有健脾利水的作用,民间常用治疗水肿。猪瘦肉健脾养血;红枣补中益气;陈皮理气和胃 吃紫薯护血管抗过敏 紫薯富含铁、硒元素和花青素。硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素且易被人体吸收。花青素是一种强有力的抗氧化剂还能够增强血管弹性,改善循环系统,减少因天太热造成的身体过于乏力的现象。 吃山药 山药含有薯蓣皂能促进内分泌荷尔蒙的合成,能促进皮肤表皮细胞的新陈代谢,提升肌肤的保湿功能,改善体质。夏季偏食生冷极易导致肠胃不适,适量食用能帮助消化,健脾护胃。
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