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猝死人群中90%以上源于本身患有心脑血管疾病，而在福建畲族，长寿老人比例高，但当地畲族老人普遍存在高血压、血管斑块的心脑血管疾病，口味偏咸，而他们的身体并无感觉不适。血管硬化的元凶是什么？畲族人长寿的秘诀又是什么？大医生为您一一揭晓！ 「 血管硬化 」 ▼ 硬化的血管由于内膜、中膜的增厚，管膜变细 导致靶器官缺血，如：颈动脉狭窄，致脑卒中 冠状动脉狭窄，致心肌缺血甚至心肌梗死 硬化血管易断裂，心梗脑梗的风险愈加增高 而小血管比大血管的硬化更为危险  Doctor 「 心梗、脑梗元凶 」 ▼ 早期，动脉硬化呈斑块沉积 到达一定程度后会演化为钙化 心梗脑梗发生的几率将成倍增加  Doctor  「 手电筒 」 ▼ 手指放于手电筒灯源处 手指若红润，则是正常的健康状态，血管弹性佳 若个别手指颜色暗淡发白，预示着血管钙化  Doctor 「 握拳 」 ▼ 紧握拳头20秒，松开手掌，看其红色充盈时间 若超过10秒，提示着手掌末梢循环可能存在问题  Doctor 「 指甲 」 ▼ 正常情况下，指甲光亮平滑带有弹性 若是莫名增厚，变色，变脆，未必是灰指甲 有可能是缺血性增厚，预示着血管钙化  Doctor 「 汗毛 」 ▼ 大部分人的大脚趾有汗毛 缺血的另一症状是汗毛早期脱落 预示着血管钙化  Doctor 「 号脉 」 ▼ 双脚的足背动脉搏动强度不一致，大腿根部动脉搏动弱 都预示着腿缺血，血管钙化  Doctor 「 脉压 」 ▼ 脉压 = 收缩压 - 舒张压 超过 60汞柱预示着大血管的钙化 且脉压越大，血管硬化的风险越高  Doctor  钙盐沉积导致血管硬化，但经检测， 71岁的钟大爷患有高血压，且动脉粥样硬化斑块 口味偏咸，还有吸烟的习惯，但为什么 他的身体没有症状，动脉功能仍处于40岁左右 畲族人的长寿又隐藏着怎样的秘密 Doctor 「 五节棕 」 ▼ 五节棕主要由糯米构成，是低磷主食 磷元素是人体必须的营养元素，但钙和磷有一定的比例 摄入过量的磷元素，会导致钙盐沉积，形成钙化 正常情况下，每人每天摄入不超过 740毫克 【含磷食物前三甲】 ：南瓜子仁（1159）、口蘑（1655）、干酵母（1893） 【饮食搭配】：2份粗粮 + 1份细粮  Doctor 「 低浓度自酿米酒 」 ▼ 自酿米酒中含有血管卫士——维生素K2 它能指挥钙流向人体骨骼部分，促进骨骼发育与健康 同时减少钙化风险，保护血管 平时可食用发酵食品补充维生素K2 如：纳豆、泡菜、腌洋姜 Doctor 「 乌米饭 」 ▼ 乌树叶捣烂制成汤汁，加入糯米搅拌浸泡煮香，即成乌米饭 而乌树叶中含有槲皮素，能扩张冠状动脉血管，改善微循环 降低低密度脂蛋白胆固醇过氧化，降压、降脂的作用 紫色食物中不仅含含有花青素，还含有槲皮素 可多食用蓝莓、黑樱桃等水果 同时苹果皮、橙子也含有较多的槲皮素 Doctor 「 低磷主食糯米饭 」 ▼ 【食材】 准备糯米400g，猪里脊肉100g，鲜香菇70g 干紫菜、虾米各10g 姜、料酒、香油、酱油各5g 食盐2g，植物油20g 【准备工作】 糯米淘洗干净，浸泡一晚，蒸40分钟左右备用 干紫菜、虾米泡软，并将抛开后的紫菜切成细末 香菇去根带切成丝，姜切末 【烹饪步骤】 锅内热油，放入姜末、猪里脊肉翻炒 放入虾米、香菇、紫菜，炒香后加入料酒、酱油、食盐调味 放入蒸好的糯米炒匀，淋上香油即可出锅 Doctor 「 自制纳豆：高钙低磷，富含维生素K2 」 ▼ 纳豆洗净泡水10小时，放入锅中蒸熟至可捏碎状态 温热时，倒入超市的成品纳豆做引，搅拌均匀 用保鲜膜封口，用牙签扎上几个小洞 放入锅中保温，并倒入一杯热水 使其发酵 |
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