骨科大夫常吃五种鱼

舌尖上的骨健康：骨科医生最常吃的5种鱼！

　　2016-07-21 骨大夫5评

　　鱼，是人类食品中动物蛋白质的重要来源之一。

　　鱼肉不但味道鲜美，还对人体有多种保健功能。

　　鱼肉蛋白质所含氨基酸的量和比值，同人体的相似，吸收率高达百分之九十六。

　　鱼类富含维生素D、磷和钙，能让骨骼强健，增强骨密度，预防骨质疏松。

　　骨科专家推荐以下5种鱼，最适合补充骨质，强健筋骨。

　　第一名：泥鳅

　　从中医的角度讲，泥鳅有很高的药用价值，能补中益气、养肾生精。

　　从现代营养学的角度分析，泥鳅是鱼类里的补钙冠军，同等重量下，泥鳅的钙含量是鲤鱼的近6倍，是带鱼的10倍左右。

　　同时，泥鳅还富含有利于钙吸收的维生素D，不愧为最佳补骨的鱼类。

　　建议采用清蒸或炖煮的方式烹调，这样能够较好地保存其营养价值，如果能搭配豆腐一起吃，补钙效果会更好。

　　第二名:墨鱼

　　墨鱼，有滋肝肾、补气血之功能，是极佳的强骨食品。

　　李时珍称墨鱼为“血分药”，可见墨鱼补血益气功效之强。

　　第三名：鳗鱼

　　鳗鱼有益气养血、柔筋利骨等功能。

　　鳗鱼富含多种营养成分，而且体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，十分利于补充骨质。

　　而且，鳗鱼是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮。

　　第四名：草鱼

　　草鱼含有丰富的维生素B1、B2、烟酸、不饱和脂肪酸，以及钙、磷、铁、锌、硒等，是温中补虚的养生食品。

　　秋季饮食中，不妨多买点草鱼吃，虽然价廉，但对补骨十分有益。

　　第五名：黑鱼

　　黑鱼有补脾利水、去瘀生新、补肝肾益等功能。

　　黑鱼与红糖一起炖服，可以补肾，还可治疗肾炎。清蒸黑鱼具有补血功效。

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