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一、对环境的要求 1、温度：辣椒喜温怕寒忌高温，果实生长发育最适宜温度为白天25-28℃，夜晚20℃，低于15℃高于35℃都会影响开花结果，0℃则受冻害。 2、光照：辣椒要求中等光照和时间，每天光照超过12小时其发育将受挫，因此宜与高杆作物如玉米间种。但光照过弱，行间郁闭也会影响其生长并引起病虫害和落花落果。 3、水分：辣椒较耐旱、怕涝、需水量不大，尤其幼苗期至一穗果形成期水分过多造成旺长，易引起落花落果，但在盛果期则要经常保持适度水分，才能生长良好。 4、土壤与营养：辣椒适应中性与偏酸的土壤中种植，它需要多种全面的营养成分，要求钾＞氮＞钙＞镁＞磷，是一种需钙较多的植物，缺钙造成脐腐病。另外对微量元素硼的要求也较高。 二、育苗 由于辣椒生长期长，其苗期也很长，跨越不同季度，气温和光照变化大，直播问题多，故多采用育苗、移栽种植方法，因而育苗是辣椒种植过程中的一项重要的增产技术措施，它是在气候条件尚不适宜辣椒生长时期，提早进行种植，以便早上市。 1、时间：根据当地气候情况和市场需要而定，一般春辣椒多在冬季11-12月开始。 2、种子处理： （1）晒种：它是将购回的种子经过精选后，除去混入的杂质，再浸入水中不断搅拌，捞出枇粒，选留饱满的种子，然后摊开在竹席等上暴晒2-3天，并经常翻动，让所有种子均能充分接受阳光，促进其内部转化结束休眠，是一项恢复种子生机提高发芽率以达到发芽整齐一致的技术措施。 （2）浸种：让已经晒完的种子吸足水分，使其内部转化，种皮变软，以利于发芽。常规是将种子浸入干净的水中常温下浸泡，一般要2天左右；而采用变温浸种法，即用二分开水兑一分冷水，水温约55℃左右，将种子浸泡10-15分钟，再放入常温水中泡12-24小时，可缩短时间，同时烫杀种子表皮细菌。 （3）种子消毒：将浸泡4-5小时后的种子，放入一定浓度的含铜的药液中浸泡15-20分钟，可减少病害。浸完后清洗干净，再继续浸泡。 （4）催芽：将吸水膨胀的种子置于25-30℃温度下促使种子萌发，催芽开始时温度应稍低些，待种子萌动有个别幼根伸出种皮时，再将温度提高些，促使幼芽生长一致，当绝大部分已经发芽后，就应逐渐降低温度，以防幼芽徒长。催芽时要经常翻动种子，不时用干净的温水（30℃左右）淘洗，以利于散发热量和吸收空气，补充水分。注意所有工具一定要消毒干净。 （5）下种：当种子伸出的幼根长度与种子相等时，便可植入苗床或营养杯中，如因故不能及时植入时，可放入5℃环境中存放几天，下种后应淋足肥水并放入杀菌药（铜大师或紫光007或土壤菌虫清）。 3、苗床管理 （1）温度控制：冬季育苗多用小拱棚，以保温防寒为主，白天保持20-28℃，晚上保持在15-17℃；后期则要注意适时放风降温，白天15-20℃，晚间为5-10℃，以防徒长。 （2）水肥控制：由于下种时一般均淋足水，故育苗时一般不需淋水和施肥，但发现秧色泽灰暗，心叶色深叶子不舒展且有下垂时刻及时稍补足水；如幼苗生长细弱，叶片淡绿狭小则要喷营养液肥。 （3）光照：光照条件的好坏，直接关系到幼苗的生长和壮弱，要千方百计增加苗床的光照和时间、强度，以利于光合作用。 （4）间苗：自长出真叶到定植，由于生长量不断加大，每3-5天长出一片叶，群体竞争加剧过密时幼苗拥挤生长易引起徒长，同时辣椒幼苗在长出4-5片叶时，已开始花芽分化过分拥挤也将影响到花芽的分化，固应进行间苗，将苗间距拉开。 （5）病虫害防治：辣椒苗期主要病害为猝倒病、根腐病、立枯病和炭疽病，多因细菌感染而成，这时就要喷施铜大师、特效杀菌王、紫光007等灭菌药。 三、种植 1、种植计划：通过市场调查，按辣椒对环境的要求，结合自己具体情况作出作物面积，是否套种，具体地块和育种的多少等。 2、整地：由于辣椒根系不发达，生长慢，不易产生不定根，生长较浅，大都在10-25厘米土层。应按此进行犁翻，待晒地风化后在定植前10-15天，进行碎土、平地、起垄开沟，对于酸性过大的每亩同时施入生石灰25-50千克，畦宽根据套种等情况而定，一般行距30-40厘米，株距20-30厘米，根据品种株型等而定，沟深可按地下水位、排水情况而定，确保雨季不涝。 3、定植： （1）时间：一般地温稳定在10℃以上夜间温度稳定在5℃以上可以进行定植，对采用地膜的、小拱棚的更可提前。 （2）秧苗要求：一般8-14片叶可以进行定制，叶片越多，成活率越高。 （3）起苗：决定定植时间后，在起苗前二天要给幼苗淋足肥水，并喷一次营养液肥送嫁，起苗时不要伤根，做到随起随种，尽量减少放置时间。 （4）下苗：下苗前要开好种植沟或穴，一般深6-10厘米，淋上肥水（普钙1%），待水下渗完后，可将秧苗按株距放入，可深些，甚至可将部分茎叶埋入土中，让根与图紧密结合，这样成活率才高。种完后还要淋一次定根水。 （5）补苗：定植后5-10天内，要加强检查，发现死苗、缺苗，及时补栽，确保全田齐苗。 4、田间管理 由于辣椒既喜温喜肥、喜水，但又不抗高温，不耐浓肥，最忌雨涝的特点，在田间管理要注意以下几点： （1）科学施肥：根据辣椒对养分的要求特点，每生产1000千克的辣椒应施入专用肥15kg。其中1/3用做基肥施入植沟或穴深10-15厘米后盖土，待收了二次果后则将余下的2/3分两次追肥用完，同样施入距植株7-10厘米深10-15厘米处，也可以一次性施肥施于行中或株中，切忌与肥料直接接触，以免烧根。如果苗期氮肥用时过多，花蕾期氮肥用时过大、过多则造成旺长，不结果或落花落果多，为此必须配用我公司产出的营养液，一般在幼苗期、苗期、开花结果期每7-10天喷一次，到了后期，根系老化，吸肥能力下降，通过叶面喷施可以多收1-2次果。 （2）合理供水：辣椒是一种比玉米、黄豆还耐旱的作物，但缺水，尤其是盛果期缺水，将严重影响产量。辣椒怕雨涝，尤其苗期过多的水分将引起病害，故淋水均不能淋于根部，应距它10-15厘米远，盛果期水分过多会引起落花落果，苗期适当干旱有利根系深扎和远伸，一般需要供水时应淋于施肥处，这样有利肥料的分解和根系的吸收。 （3）中耕培土：中耕可以破除土壤的板结，有利于根系的吸收和水分养分的吸收，培土可以护根和增加不定根的形成，促进对养分的吸收，除草可以减少肥料的损耗，所以，一般要进行多次中耕、培土，一般要3次以上，但由于辣椒根系生长较浅故要注意中耕时近根处要浅些远根处则要深些，培土要高，一般为16-25厘米。如采用盖膜，则可免去除草。 （4）整枝：一般辣椒在第一分叉以下，将发生许多侧芽，易引起荫蔽，不但耗养分还招引病虫，故主茎上第一花穗以下的侧芽侧枝于开花前应全部摘除，否则将影响正常生长和产量。 （5）采收：辣椒的第一穗果，应尽早摘除，否则影响以后的开花结果，其他的果到时也应及时摘，不然对以后结果不利。 （6）落花、落果、落叶：三落现象的出现，除品种有关外，大都由于施肥不当，尤其是氮肥过多和过量及管理不当所产生，如种植密度过大，荫蔽或高温、低温、温度大、干旱和病虫害等影响。可以采用营养液肥或农药中加入防落素喷施，10-15天喷一次，连喷几次可收到满意效果。 四、病虫害防治 1、辣椒根系与土壤接触面大，叶片旺盛，容易造成郁遮、病虫害容易发生。所以，重视防治是获得优质高产的基础。 2、辣椒的病害分二类，一时生理病害，主要是缺素而引起，另就是营养不平衡，所以必须重视施肥技术，采用辣椒专用肥；二是感染性病害，通过种子土壤、风、雨、水、劳动工具和人而传染，另外恶劣天气阴雨多，久雨后暴热，久旱遇雨等，因此及时喷药防病。 3、辣椒的病害：猝倒病、病毒病（叶面向上缩卷）、卷叶病（叶面向下卷属称卷牛榨）、疮痂病、炭疽病、枯萎病、疫病、白绢病、根腐病、立枯病等治疗配方如下： 病毒病、卷叶病：可用绿源1号（或病毒净）+蝇螨绝杀（或虫螨忌、一喷净、浅雕、蛾蛉虫清）适当加入营养液三合一喷施。 猝倒病、立枯病、青枯病：可用铜大师（或特效杀菌王、紫光007）+绿源1号（或八桂大菌杀、康稼）+新植霉素三合一喷施。 根腐病、白绢病：可用铜大师（或特效杀菌王、紫光007）+绿源1号（或八桂大菌杀、康稼）+新植霉素三合一注重根部喷射；或单独使用七彩阳光淋根。 炭疽病、疮痂病、疫病：可用铜大师（或八桂大菌杀、紫光007、高露）+特效杀菌王（或绿源1号、康稼）+新植霉素三合一喷施。 4、辣椒主要虫害：红蜘蛛、蚜虫、斑潜蝇、白粉虱、食心虫、小菜蛾、烟青虫、斜纹蛾等，应在早期预防为主，治疗配方如下： 红蜘蛛、蚜虫、斑潜蝇、白粉虱：可用蝇螨绝杀（或蛾蛉虫清、虫螨忌、将蛾风）+马粉虱净（或潜雕、卡尔、采虱、吡蚜灵、吡虫啉、百虱蚜）二合一喷施。 食心虫、烟青虫、小菜蛾、斜纹夜蛾：可用青虫除尽+卵虫净（或敌杀克、菜虫高） |
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