多情的眼睛爱众多营养素，快来看看都有哪些

来源:新浪博客刘广宇营养师 2016-6-2 9:07:28 作者:刘广宇营…

 
吃胡萝卜对眼睛好，几乎已经成为一种常识，大家都知道，胡萝卜含有β-胡萝卜素，后者可以在体内转化为维生素A，维生素A可以维持上皮细胞的完整性，它能够维持眼角膜的正常，防止其干燥、退化，并可以防止夜盲症，毫无疑问，维生素A是眼睛喜爱的营养素，但是，眼睛爱着的却不仅仅只是它！

1、花青素—眼睛爱它色彩丰富
花青素在不同的PH之下可以拥有不同的颜色，它不仅可以时常变换颜色，还有利于生成眼睛视紫红质，视紫红质是眼睛产生视觉的基本物质，它影响着我们的对黑暗弱光的适应能力，长期看手机看电脑，会因消耗较多的视紫质而感到眼睛疲劳、视力减退。花青素还可以稳定眼部微血管，增强微血管的循环。它还具有很强的抗氧化能力，可减少自由基对眼睛的伤害，有利于预防白内障。
常见的富含花青素的食物有桑、蓝莓、葡萄、紫甘蓝、黑米、紫米等等。

2、玉米黄素、叶黄素—眼睛爱它们金光灿灿
玉米黄素和叶黄素听名字就知道它们都是以黄色为主，它们都是类胡萝卜素，视网膜的黄斑也是因其含有丰富的黄斑色素而得名。二者的作用比较相近，都可以抗氧化、保护视网膜、预防黄斑病变，也可以阻挡对眼睛有害的蓝光，防止视网膜黄斑部受到伤害，保持视觉的清晰与灵敏。适当增加玉米黄素和叶黄素的摄入，可降低白内障的发病率。
玉米黄素常见于玉米、菠菜、芥蓝、南瓜等食物中，叶黄素也多见于油菜、菠菜、红苋菜等深色食物中。

3、DHA—眼睛爱它的难得
DHA即二十二碳六烯酸，它是一种多不饱和脂肪酸，多见于深海鱼中，是难得的一种营养物质。它可以促进视网膜光敏感细胞成熟，让视力更清洗敏锐,建议每周食用一次如三文鱼、金枪鱼、沙丁鱼等这类深海鱼。
对于内陆等不方便吃到深海鱼的地区则可以通过食用亚麻籽油、紫苏油来补充DHA。亚麻籽油、紫苏油都含有丰富的α-亚麻酸，α-亚麻酸可在体内转化为DHA供人体使用。

4、维生素B1和维生素B2—眼睛爱它会保养
维生素B1是参与并维持神经（包括视神经）细胞功能和代谢的重要维生素之一。一旦缺乏就容易引起眼睛干涩，甚至出现眼球震颤，产生视神经炎症。维生素B1的另一方面作用一定是女士最爱的，即它可以平展皮肤皱纹，可以预防并延缓眼睑及皮肤鱼尾纹的形成。
维生素B2是保证眼角膜、视网膜常代谢的维生素之一，如果维生素B2缺乏，则容易出现结膜充血，畏光，视力模糊等症状。
常见食物中瘦肉、玉米、香菇、花生等食物维生素B1含量比较丰富，而动物内脏、蛋黄、杏仁、有色蔬菜等食物含丰富的维生素B2。

 
5、维生素C—眼睛爱它外交能力好
维生素C可以提高眼睛里细小血管的韧性、修复细胞，防止视网膜被紫外线损伤、防止水晶体老化，有利于眼球健康。
维生素C“外交能力”非常强，众多蔬果都愿意与它共同生存，含量丰富的蔬果也非常多，如鲜枣、青椒、猕猴桃、白菜等等。

6、钙—眼睛爱它有大男子气概
钙对眼部组织有一定的保护作用，让眼睛很有安全感。一旦体内钙缺乏，就会引起视网膜弹性下降，晶状体内压上升，使上角膜和睫状肌发生退化性病变，容易引起视力减退或近视。常见奶类、豆类等食物钙含量比较高。值得一提的是，补钙的同时还要保证体内维生素D的充足，日常可以通过晒太阳或摄入鱼肝油、乳制品等补充维生素D。

7、锌、铬、硒—眼睛爱它们团结
锌、铬、硒等微量元素可预防视力减退，有助于改善眼部组织。其中锌可以增强视神经的敏感性，如果锌不足，会影响维生素A的运转，影响视紫质的合成，暗适应能力减弱；铬的缺乏会引起眼内房水渗透压上升，眼睛屈光度增加导致近视；硒则与眼球肌肉、瞳孔的活动有关，更是维持视力的重要因素。
一般贝壳类海鲜、瘦肉等锌含量比较高；含铬较多的食物主要有牛肉、玉米、糙米等；硒含量比较高的食物主要有动物肝脏、蛋类、鱼类等。
这么多的营养素，眼睛也无法说出她最爱的是哪一个，只能说都爱着、都爱着......原来多情是眼睛呀既然眼睛这么多情，我们究竟如何吃才可以满足他呢？别捉急别捉急，刘小编明天给大家带来两道简单易做的美食，外送养眼操一套，大家有木有赶脚赚大了呢，嘻嘻！