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【今日靓汤】除了冬瓜,还有这种瓜的消暑效果也是棒棒的

 慧清书斋 2016-07-24

“靓汤姐姐”推荐:

丝瓜瑶柱滚鱼片


主要功效:清热化痰、凉血解毒

推荐人群:暑热伤津现大汗出、口干口渴、唇干咽燥、尿短尿黄等症状,也可用于夏季保健。


材料:丝瓜750克,鲩鱼片300克,瑶柱25克,生姜、葱段适量(3~4人量)。


制作方法:

   先将丝瓜清洗去皮切块;鲩鱼片洗净后添加少许盐、生粉、少量花生油腌制片刻备用;瑶柱洗净。在锅中放入2升清水,下丝瓜及瑶柱,大火煮开后改文火煮15分钟,然后放入鱼片改中火滚10分钟,最后添加葱段、食盐调味即可食用。


汤品点评:

大自然是人类的母亲,它提供了各种天然的食物给人们,而这些食物不仅仅是果腹这么简单,有的食物还有药用价值。在炎热夏季,瓜菜大规模上市,多数瓜菜属性偏凉,具有清热的功效,正好适合夏季食用,不得不说这是大自然对人类的恩赐。今天跟大家介绍的就是一款关于瓜的汤。丝瓜味甘性凉,可治疗烦热、热咳、痔疮出血、痈疽疮疡、乳汁不通、无名肿痛等症,而现代研究表明丝瓜含有多酚类化合物——丝瓜多酚,其具有较强的抗氧化作用,在降低血脂方面具有一定的优势。汤水选用低脂高蛋白的鱼片,旨在让大家食欲下降时也不要忘了补充适当的营养。此外,加入少许瑶柱可以令汤水更加鲜甜。


小贴士:

   如果尿酸增高的人群想喝此汤,材料的用量以及烹调方法可稍加改良:鱼片量减半,并在滚汤前把鱼片汆水去掉一部分嘌呤,同时不要放瑶柱,这样他们就可以放心地喝这款汤了。



今年的大暑和三伏天热度如此凶猛
要彻底消暑只做冬瓜菜式可能还不够
还有什么可以做呢?

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