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这个天,我的命就是这十碗粥给的!(内含福利)

 抹云阁 2016-07-25

连着一周都35度+的高温,
锡城已开启“OPPO”模式,
出门五分钟,流汗两小时!

能约出门一起玩耍的绝对是生死之交


空调WiFi葛优躺,

再来点对胃口的美食,
这样度过夏天才完美!
别冒着酷暑出门寻寻觅觅了,
我们已经顶着高温走遍全城,
集齐了夏日爽胃的十碗好粥

(吃货粉们的真爱啊有木有)


龙门辣侠

显云街,很多无锡人并不熟知。其实就在离海岸城不远的方庙路附近,是个古色古香自成一格的商业广场。龙门辣侠挟一室火辣武侠风静静地在这里等待懂他的食客。

江湖情怀总是诗,店家以辣诠释心中的武侠梦。而梦中最难舍的却是那味清凉,元气冰粥可谓一口解千辣。粥用长粒香大米加营养五谷长时间熬制,放入冰糖调味,煮好后冷藏。当舌尖感受完鲜辣的极致快感后,哺一口冰粥,沁凉之气直窜天灵,通体舒泰。不来上两碗太对不起自己。

龙门辣侠的菜式充满浓郁武侠风,点个菜都能感觉到虎虎生风。辣侠四宝是鸭脖鸭头鸭肠鸭掌,用武汉辣卤调制而成,鲜辣够味。大侠推荐是大胃王牛杂煲,用料实在,牛舌鲜嫩,牛肚肥厚。辣侠绝招最爱辣侠翅中,用蛋黄包裹,香酥多汁。让我们一起赴一场侠骨柔情的江湖约会吧!



地址:无锡市滨湖区方庙路显云街50号D区D108铺
电话:0510-82131377,17706191377
人均:60元
粉丝福利:辣侠四宝+元气冰粥 10份


粤港湾潮汕砂锅粥(宝龙店)

一进门就有TVB电视剧的现场既视感。繁体字的各色店招,复古方地砖配着香港老街的黑白图案背景墙,还有悠悠放送的宝丽金粤语金曲,哥哥低声吟唱的倩女幽魂,真真恍如穿越。


土豪粥是本店的主打,口小锅深的广东土砂锅熬煮半个小时以上,里面的料极尽奢华,不愧土豪的名头。3-4个九头鲍、3-4个新鲜生蚝、三两新鲜开背基围虾、一两上好的干贝,每一勺都能吃到惊喜。


据90后小鲜肉老板介绍,他家做粥下足了功夫,从土质砂锅,再到砂锅粥的原料鸡粉、干贝、生蚝、排骨、香菇等食材全部都是从广州运过来的。为了让大家感受到原汁原味的潮汕砂锅粥,更是特意请到潮汕粥大师……以上林林总总,只为这一锅不负大家期望的砂锅粥。


知道粤港湾的粥美味火爆到什么程度么?光一个外卖平台每月就有10万+的销售额喔。除了当家的粥,他家的虾饺皇也是惊艳,只只现包,每个虾饺皇里都能吃到3只整虾!还有他家独一份的用吸管吸的爆浆榴莲泡芙,搭配着怀旧的香芋冰淇淋,一口冰一口暖,真是大伏天里最嗨的享受了!

价格:168元/3-4人份
地址:新吴区湘江北路2-121号(宝龙城市广场百盛对面)
粉丝福利:土豪粥五份


欢喜锅贴

八佰伴后门巷子里的欢喜锅贴不算陌生,它家龙虾也是做的有声有色。最近发现老板推出了又一道欢喜料理,欢喜粥。

欢喜家做的基本已是熟客生意,粥底每位八元的价格,配料干贝、排骨、皮蛋等都在10以下,在CBD这样一个地段绝对是物美价廉。每锅粥都是现点现做细火熬煮出来的,绵密柔滑不失卖相,喝着粥来份招牌欢喜锅贴也是美哉。


锅贴里还有新款剁椒豆腐锅贴,让人惊喜,辣味和软嫩的豆腐结合被沾满香脆芝麻的锅贴皮包裹住,浓浓夏天的味道。其实除了粥和锅贴,欢喜家还有酸辣汤、秘制烤猪蹄、秘制花甲、鸡米饭,可以算得上就近工作餐的不二选择。


价格:粥底8元/人,加料6~12元,剁椒豆腐锅贴8元/五只,烤猪蹄20元/片。

地址: 崇安区 欢喜巷2号(八佰伴后门,面包新语对面弄堂到底)

粉丝福利:皮蛋瘦肉粥十份


港心烧腊(东风总店)

港心烧腊的粥都是生滚粥,与一些店家预先熬好粥底不同,他家选用东北珍珠米生米下锅,辅以潮州冬菜、芹菜、香菇、香菜、红枣、枸杞入料,大火熬煮而成,整个过程需要30分钟左右。

他家的鱿鱼粥选用的是潮汕的超大鱿鱼干,先要隔夜泡发好,然后用鱼露等调料进行腌制,第二天才可以使用。鱿鱼粥上桌时还在咕嘟咕嘟哦,一勺入口,米粒融合着猪油香,鱿鱼Q弹,虾处理得干干净净,咬下去你就知道有多新鲜。粥的鲜甜全是食材自带的,没有任何添加剂的味道,妈妈再也不用担心我半夜起来狂喝白开水了!

港心家除了鱿鱼粥,还有基围虾、排骨、牛肉、牛蛙、鳝片等多种选择哦,小伙伴们可以自由选择搭配。他家的各种港式烧腊更是赫赫有名,烧鸭外皮金黄香脆,鸭肉肥硕可口;叉烧肥瘦适中,底下还有浓郁的蜜汁;脆皮烧肉猪皮猪皮烤得金黄香脆,中间的五花肉鲜嫩多汁……打住打住,写得小编我哈喇子哒哒滴,这就飞奔过去撸上一碗!


价格:16元/单人份
地址:新吴区江溪街道东风家园二期97号附110
粉丝福利:生滚鱿鱼粥十份


大苏州大有福

在宝龙广场里转悠,很容易被一家餐厅的古色古香和江南韵味吸引过去。灰砖锦旗仿古桌,还有各种老物件,诉说着老苏州的历史变迁。在复古大厅里听吴侬软语弹奏一曲,细细品味老苏州的味道。


笃笃笃糖粥最有老苏州香甜的韵味。粥盛在类似景泰蓝的粥盅里,端上来就让人惊艳,掀开,香气扑鼻而来。一层金灿灿的干桂花下是厚厚的豆沙,莲子松子散落其间,用勺子拨开一层,是香浓的糖粥。搅拌起来,桂花、豆沙、松子、莲子和甜粥的香气融合在一起,仿佛回到了童年,尝一口,满是幸福。


这家店里的苏式点心都让人垂涎,红薯鸡头米,虾籽拌面,虾仁烧麦,道道点心吃出小时候的味道。松鼠桂鱼、花雕鸡,或有型有味,或酒香鲜甜,都是苏州老味道。这一切都适合爱江南风味的你。


地址:旺庄路186号宝龙广场4楼(中厅西,长安驿站边上)
电话:0510-85884777

人均:30-50元

粉丝福利:笃笃笃糖粥十份


潮林鲜牛肉火锅

老食客们对去年火爆锡城夜宵的那碗林鲜粥肯定记忆犹新,不管晴天下雨都依然络绎不绝。粥底鲜美,物美价廉,但唯一不足的是就餐环境过于简陋,为了改善这一情况,老板整装待发,在不远处全新升级,更是加入了与粥完美搭配的潮汕牛肉火锅。

胃口寡淡的高温天来碗招牌生滚粥是再好不过了。广东粥其实特讲究火候,武火煲滚,文火煲透,冬春稠,夏秋稀,用预先煮好的粥底加入新鲜食材逐锅滚熟而成。潮林鲜独家自创牛牛粥系列,用的是胶质丰富的新米,肉料除了手打牛肉外加入了自家手打牛肉丸,双重美味。因为需要明火熬煮,所以掌厨需要全程守护,不停搅拌直至粥的“成熟”。滚后片刻马上离火,加入细碎菜心佐以胡椒粉,喝起来绵软顺滑,鲜美至极。有别于隔壁老店,这里的粥是按大份和小份两种选择来煮制的。


满桌的搭粥小菜更是诱人,4-15元/份的亲民价格,吃得就是实惠。爽口的黄瓜、微辣的脆肠、嚼劲的鸡爪、酸辣土豆丝、Q弹的卤蛋,亲测每一款都超配。

价格:46元/小份,58元/大份
地址:新区叙康家园叙康路19号


烧爷

甫一开业,烧爷就隐隐地火成了网红店,因着有腔调的装修,新鲜的食材和道地的潮汕味,烧爷俘获了锡城一众吃货的心。

八老师最爱那一锅砂锅粥。潮汕砂锅粥是专用砂锅煮出来的咸香粥。做出好粥有三大讲究。一是讲究器材,烧煮必须用砂锅,二是讲究制法,吃时要现点现煲(而广式其它粥通常是早早熬好粥底的),煲粥时要不断搅拌,以免米粘锅底。三是讲究师傅,煲粥较难掌握的是火候和始终如一的完美口味,所以一个粥店较难得的是煲粥师傅的手艺。烧爷特意从潮州请来的师傅功力到位,之前很爱的娃娃菜猪肚粥绵滑软糯,入口肥笃笃。

最近新推的伊丽莎白粥,用上了牡蛎、沙白、肉碎,粥名谐音而来。光看配料就知道多鲜美了,再配上一点点马蹄增加清爽的口感。 夏日里的空调房里,端上一锅咕嘟咕嘟泛着香气的砂锅粥,鲜甜清爽,你馋不馋?

店主海爷这两天最高兴的是请到了两位潮汕大厨,一个负责冷菜和潮州小吃,一个负责热炒潮州菜,至此,后厨搭配堪称完美。生啫鱼头煲一端上来就香气四溢,尝来咸甜适中,酥香入味。白灼小管出水即制,配一碟芥末酱油,自然海洋的味道扑面。盐焗香螺跟一般做法略有不同,锡纸包裹了香螺置放在粗盐中,盐味入侵,保持本味。赶紧去烧爷吃正宗潮州菜吧。

 
地址:湖滨路3号(和子足浴楼下)
电话:18112351272
人均:60-80元


粥庄

这个之前红过一小阵的地方还真有点隐匿,华东大厦海关对面汉庭酒店酒店楼下,门面不大,满墙的呆萌漫画招贴。价位亲民,六元每位的粥底一个人来也不怕,开业短短半年时间,在周边写字楼和居民中已小有名气。


新推出的时令番薯燕麦牛奶粥,光听名字就觉得健康。番薯煮后软糯,加上本身自带的甜味不加糖也好喝,牛奶的浓郁奶香融合了燕麦的韧性口感,感觉吃下去立刻元气满满。


常规砂锅粥坚持每锅现烧,老板用鸡架熬汤吊鲜。除了普通粥店常见的荤菜配料外,还提供蔬菜可加,菜心、香菇等等,荤素搭配,营养又不担心发胖。小菜有一些自制卤味提供,老板现炸的春卷也是每桌必点,馅无论是韭黄、木耳、香菇、猪肉、胡萝卜的三丝馅儿,还是用牛肉加金针菇调制的牛肉春卷,个个都香脆可口。


价格:粥底6元/人、配料3~12元/份,小菜1~8元。
地址:湖滨路汉庭酒店楼下(华东大厦,海关对面)
电话:0510-85879479
营业时间:9:00—13:30 16:00—20:30


两千块头粥

稻香菜场周边也算是老新村夜宵美食的佼佼者,这家开在江苏银行对面的 “两千块头粥”引起了过往吃客的注意,都以为一碗粥难道就要卖上两千块?忍不住打听后才得知,原来老板是超生下来的,被罚了两千块,才起了这个亲切又容易记住的名字。

粥是可以单人份起点的,皮蛋瘦肉、鱼片、基围虾,牛蛙打底,加料应有尽有。窝蛋鸡丝粥算是不多见的特色,待砂锅煨热,粥宝宝们还在翻滚,立刻手取一枚生鸡蛋,轻轻敲碎,慢慢一搅,微妙的蛋花就融合在了粥里,绵滑顺爽,不会口干。

比起各种粥,上官个人倒是更偏爱老板自创的“阿里贝贝”,“阿里贝贝”是无锡话花蛤的发音,新鲜花蛤加上了油豆腐、金针菇还有鲜嫩绿豆芽一起叠在砂锅里,咕嘟咕嘟的上桌,各种鲜味结合,人生只觉得缺碗米饭。小菜推荐老烧猪肝,不锈钢小盆上桌,一口偏甜的浓浓老无锡酱油味。

价格:阿里贝贝25元/份、窝蛋鸡丝粥13元/份、酱鸭翅6元/份
地址:稻香路江苏银行正对面
电话:15995259919
营业时间:16:30—2:00(次日)


七八九粥铺

瑜憬湾附近建筑西路有家并不显眼的小粥铺,门面不大,每到饭点可以说略拥挤,装修的倒是有文艺范儿,算是见过的小粥铺里装修风格最时尚的一家了。

这里的粥,分甜粥和咸粥两大类,上官仔细数了一下加起来竟然多达43种,而且基本价格也都在10元上下,最贵的也不超过22元,如此亲民难怪地方虽小却人满为患。每一份粥也是按生滚粥的做法现点现烧的,人多的时候上菜的阿姨会略搞不清楚状况。


尝试了咸粥系列,他家的粥属于稀淡款,底料加的是青菜末,口感更像是家里煮的稀饭感觉,很少有地方有全素粥,喜欢泡饭感觉的可以尝试一下。除了粥还有几款饼类和小菜,小菜是装好打包盒直接食用的,方便快捷,也很适合外卖


价格:甜粥8~10元,咸粥8~22元。
地址:滨湖区 建筑西路45号


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